L'industrie de la restauration- ou elle se trouve et ou elle va
L'etat de l'industrie de la restauration en 2021
Les effets de la pandemie du coronavirus ont influence tout le monde, des proprietaires de restaurants a service complet des petites entreprises aux bosses immobilieres. La pandemie du coronavirus a touche tout le monde aux Etats-Unis et a l'etranger, et l'industrie de la restauration ne fait pas exception. En fait, les donnees des rapports de l'industrie indiquent que la pandemie du coronavirus a touche le plus durement l'industrie de la restauration.
Un communique de presse de l'Association nationale des restaurants a declare que les ventes de l'industrie des services alimentaires et de la restauration ont chute de 240 milliards de dollars en 2020. 240 milliards de dollars est une somme importante, surtout si l'on considere que les ventes de l'industrie en 2020 ont ete projetees a 899 milliards de dollars. Comparativement aux chiffres prepandemiques, les donnees des rapports de l'industrie indiquent que 2020 s'est termine avec 2,5 millions d'emplois de moins. Au 1er decembre 2020, plus de 100 000 etablissements de l'industrie de la restauration fermaient leurs portes temporairement ou definitivement.
Perspectives de l'industrie de la restauration La
comprehension de l'industrie de la restauration aux Etats-Unis en 2021 et pendant la pandemie du coronavirus est une priorite des operations de restauration. Les communiques de presse de l'Association nationale des restaurants et les conversations sur les medias sociaux contiennent des informations precieuses. Selon les communiques de presse de l'Association nationale des restaurants, 90% des restaurants a service complet signalent une baisse des ventes. La perte de revenus moyenne de ces restaurants a service complet etait de 36%. Heureusement, les donnees des rapports de l'industrie prevoient que le benefice d'exploitation de l'industrie de la restauration augmentera d'environ 15% en 2021.
Les resultats du rapport de l'industrie expriment des preoccupations quant aux attitudes des clients concernant la sante et la salubrite des Les restaurants a service rapide continueront probablement de surpasser les etablissements gastronomiques decontractes et raffines. Les restaurants de restauration rapide avec l'accessibilite en voiture ont un avantage indeniable. Toutefois, les ventes de l'industrie et les resultats des rapports de l'industrie recommandent des ajustements non lies aux restaurations rapides aux restrictions liees a la pandemie de coronavirus. Les interventions en cas de pandemie du coronavirus comprenaient un pivot vers les options de prise en charge, de livraison et de ramassage en bordure de trottoir.
Quelle est la valeur de l'industrie de la restauration?
Les exploitants de restaurants et les professionnels des services alimentaires desirent souvent acquerir une comprehension plus complete de l'industrie de la restauration. Une meilleure comprehension de l'industrie de la restauration peut influencer positivement tout, de la vente de restaurants a la connaissance des couts alimentaires. La connaissance de l'industrie de la restauration est importante, peu importe si les proprietaires de restaurants possedent un etablissement gastronomique ou une chaine de restauration rapide. En tant que tels, les donnees des rapports de l'industrie et les communiques de presse sont des sources extremement precieuses. Les
recettes des restaurants a service rapide aux Etats-Unis sont estimees a 239 milliards de dollars, avec un chiffre d'affaires estime a 199 000 etablissements de franchise. Pour les ventes de restaurants a service complet aux Etats-Unis, ce chiffre est d'environ 297 milliards de dollars. Il y a 33 700 restaurants a service complet aux Etats-Unis avec 1 150 000 employes. Selon les chiffres des rapports de l'industrie et les donnees sur les ventes de l'industrie, le client moyen des Etats-Unis depense 11,79$ pour des diners occasionnels.
La pandemie du coronavirus a eu des repercussions massives sur les operations de restauration individuelles et sur l'ensemble de l'industrie de la restauration. Les donnees sur les ventes et les rapports de l'industrie avant la pandemie prevoyaient une tendance positive. En fait, les ventes de l'industrie de la restauration aux Etats-Unis avaient atteint un sommet de tous les temps. En 2017, les ventes de l'industrie des restaurants aux Etats-Unis ont totalise 800 milliards de dollars!
Statistiques sur l'industrie
de la restauration L'Association nationale des restaurants a ete occupee a publier des communiques de presse et des rapports de l'industrie sur les repercussions de la pandemie de coronavirus. Les donnees du rapport de l'industrie de l'Association nationale des restaurants et les communiques de presse mettent en lumiere des informations allant des operations de restauration aux mises a pied de travailleurs des services alimentaires. Les sentiments des clients sont un communique de presse de l'Association nationale des restaurants et le rapport de l'industrie. Les clients se sont adaptes aux restrictions de pandemie de coronavirus avec plus de plats a emporter et de livraisons. Cependant, les clients ont toujours envie d'operations de restauration avant la pandemie et de l'experience culinaire en vitrine. Les resultats des rapports de l'industrie refletent 60% des clients affirmant que les restaurants sont un element essentiel de leur mode de vie. Les
communiques de presse et les rapports de l'industrie de la National Restaurant Association soulignent les adaptations revolutionnaires du coronavirus du coronavirus de l'industrie de la restauration. 40% des exploitants de restaurants ont declare avoir mis en place des solutions technologiques supplementaires. Fait important, les exploitants de restaurants interroges allaient du service complet aux proprietaires de restauration rapide. Les solutions technologiques d'intervention en cas de pandemie de Coronavirus ont grandement influence les services offerts par les restaurants. Les augmentations des services d'accessibilite et de prestation de services par des tiers sont deux exemples importants de rapports de l'industrie.
La pandemie de coronavirus a entraine des emplois dans l'industrie de la restauration inferieurs aux niveaux prepandemiques dans la majorite des territoires des Etats-Unis. En fait, 47 Etats et D.C. ont signale des niveaux d'emploi dans les restaurants avant la pandemie. Le pic des fermetures pandemiques de coronavirus a entraine jusqu'a 8 millions d'employes des services alimentaires ont ete mis a pied ou ont ete mis a pied. La cuisine raffinee a ete particulierement touchee, 62% des exploitants de restaurants gastronomiques declarant des niveaux de personnel superieurs a 20% inferieurs a la normale. 54% des exploitants de restaurants occasionnels et familiaux ont declare le meme. Alors que la pandemie de coronavirus a frappe le plus durement l'industrie de la restauration, le retour aux niveaux prepandemiques est raide.
Haut de la page Tendances
de l'industrie de la restauration De nombreux restaurants utilisent l'information sur les ventes et les rapports de l'industrie pour guider les operations des restaurants et les decisions relatives a Les proprietaires de petites entreprises et de grands restaurants beneficient de l'information fournie par les communiques de presse et les conversations sur les medias sociaux. Comprendre les principales tendances de l'industrie de la restauration est un moyen fabuleux de prendre l'avance et de capitaliser sur les tendances. Les tendances importantes de l'industrie de la restauration aux Etats-Unis en 2021 comprennent-
1. Presence en ligne
De nombreux restaurants ont decouvert qu'une presence en ligne est un sujet important d'affaires de restauration tendance. Les sites de revision en ligne permettent aux utilisateurs de rechercher quoi que ce soit, des restaurants a service complet gastronomique a la restauration rapide a travers les emplacements. Les clients veulent etre en mesure de consulter l'information sur la salubrite des aliments en cas de pandemie de coronavirus et les couts des aliments avant de visiter un etablissement. Une forte presence sur les reseaux sociaux et un site web dedie aux restaurants sont essentiels pour tirer parti de cette tendance.
Les sites de medias sociaux constituent un excellent moyen de communiquer avec les clients et de publier des communiques de presse pertinents et des informations sur la salubrite des aliments. De plus, les medias sociaux peuvent augmenter les ventes de restaurants en mettant en vedette des photos et des geotags alimentaires des clients et en les engageant avec eux. Non seulement les ventes de restaurants sont stimulees par les interactions sur les medias sociaux, mais les medias sociaux servent egalement de publicite gratuite.
2. Respectueux de l'environnement
Les communiques de presse et les conversations sur les medias sociaux soulignent de plus en plus l'importance des preoccupations environnementales de l'industrie de la restauration. Les consommateurs americains sont de plus en plus conscients des problemes environnementaux et s'attendent a ce que les activites de restauration refletent leurs preoccupations. De la chaine d'approvisionnement aux methodes de recyclage, les exploitants de restaurants integrent des operations de restauration plus respectueuses de l'environnement que jamais auparavant.
3. Automation
Automation est une tendance populaire de l'industrie de la restauration frequemment discutee dans les medias sociaux et les communiques de presse. La pandemie du coronavirus a contribue a la fois au phenomene des operations de restauration en libre-service. En particulier, les restaurants de restauration rapide aux Etats-Unis ont connu des changements considerables dans leurs activites de restauration prepandemique afin d'accroitre l'automatisation. Au-dela de l'entrainement a travers les fenetres, les etablissements de restauration rapide installent tout, des barres en libre-service aux distributeurs automatiques de nourriture.
4. Cuisines fantomes
Bien que le nom semble effrayant, les cuisines fantomes sont loin d'etre effrayant. La pandemie du coronavirus a accru la popularite de ces etablissements qui n'ont que des restaurants de cuisine et n'ont pas de salle a manger. Les cuisines Ghost offrent des besoins en personnel moindres et les couts immobiliers.
5. Conscients de la sante Il n'
y a rien de tel qu'une pandemie pour rappeler aux etres humains leur propre mortalite et leur sante. Le mouvement soucieux de la sante existait avant la pandemie, mais la pandemie du coronavirus peut l'aggraver davantage. Les restaurants peuvent obtenir des gains plus eleves de la part des clients, car les donnees des rapports de l'industrie refletent une volonte de payer plus cher pour des repas plus sains. Les exploitants de restaurants tiennent compte a la fois des couts alimentaires et des options liees a la chaine d'approvisionnement avant de passer a des plats plus sains. L'augmentation des options saines peut etre aussi simple que d'enlever les ingredients transformes a utiliser une chaine d'approvisionnement locale.
Conseils pour l'avenir de l'industrie de la restauration
La pandemie du coronavirus a clairement montre a quel point l'industrie des services peut changer rapidement. Bien que la preparation a l'avenir ait ete un sujet dans les conversations prealables a la pandemie, la pandemie du coronavirus a prouve son urgence. Heureusement, il existe divers conseils pour les restaurateurs et les travailleurs des services alimentaires qui cherchent a etre a l'epreuve de l'avenir.
1. Salubrite
des aliments La pandemie de coronavirus a revele des points a ameliorer dans les protocoles de salubrite des aliments. Les exploitants de restaurants qui etaient habitues a des operations de restauration avant la pandemie ont ete contraints de mettre en oeuvre des solutions revolutionnaires en matiere de salubrite La pandemie du coronavirus a incite de nombreux exploitants de restaurants et travailleurs des services alimentaires a repenser les perspectives en matiere de salubrite des aliments.
2. Immobilier
La pandemie du coronavirus a change les normes immobilieres des entreprises de restauration. Par exemple, les fenetres de conduite a travers les fenetres etaient des considerations populaires d'investissement immobilier d'entreprise de restauration. Les operateurs de restaurants magasinent pour l'immobilier de magasin pendant la pandemie du coronavirus reconnaissent sans aucun doute la voiture a travers la valeur de l'immobilier accessible. Les clients etant davantage tributaires de la conduite et des services de livraison qu'avant la pandemie, il peut y avoir des repercussions sur l'immobilier. Ainsi, selon que les clients se sentent a l'aise en visitant les vitrines, les investissements immobiliers dans les restaurants peuvent changer. Les
donnees des rapports sectoriels different en ce qui concerne le niveau de confort des clients et la perception de la securite a manger en vitrine. 72% des adultes souhaitent toujours avoir la possibilite de visiter une vitrine pour les restaurants aupres de qui ils commandent la livraison. Cependant, plus de 25% des clients americains expriment de l'inconfort a l'egard de manger dans une boutique a court terme.
3. Technologie
L'ensemble de l'industrie de la restauration aux Etats-Unis connait d'enormes progres technologiques. Ainsi, les petites entreprises et les proprietaires de restaurants augmentent leurs investissements technologiques. De l'entrainement a l'accessibilite a la presence sur les medias sociaux, les investissements technologiques sont des fondations perennisantes.
4. Livraison
De nombreux restaurants ont commence a s'inscrire pendant la pandemie du coronavirus avec des services de livraison par des tiers. En particulier pour les proprietaires de petites entreprises, la livraison par des tiers evite le besoin d'embaucher du personnel supplementaire pour les livraisons. Bien que ces services de livraison aident, de nombreux restaurants manquent beaucoup de benefices.
L' Association nationale des restaurants a publie un communique de presse indiquant que 64% des clients de livraison preferent commander directement aupres des restaurants. Le meme communique de presse de l'Association nationale des restaurants indiquait que 18% des clients de livraison preferaient des services de livraison tiers. Par consequent, les efforts visant a assurer l'avenir apres la pandemie du coronavirus incluront probablement les exploitants de restaurants qui exploreront les options d'auto-livraison.
Principaux plats a emporter pour l'industrie de la restauration
- La pandemie du coronavirus a eu des repercussions importantes sur l'industrie de la restauration, les ventes de l'industrie ayant chute de 240 milliards de dollars.
- En 2021, les estimations du rapport de l'industrie estiment que le benefice d'exploitation des restaurants augmentera d'environ 15%.
- Les principales tendances de l'industrie comprennent la presence en ligne, la conscience environnementale, l'automatisation, les cuisines fantomes et la conscience de la sante.
- Les conseils pour les restaurants a l'epreuve de l'avenir vont de l'amelioration de la salubrite des aliments a des investissements technologiques plus lourds.