Wie verwaltet man ein Restaurant | 4 mins read

Die Grundlagen zur Wie verwaltet man ein Restaurant

the basics on how to manage a restaurant

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Einfuehrung - Die Grundlagen zur Verwaltung eines Restaurants

Schwierige wirtschaftliche Bedingungen halten motivierte Unternehmer nicht davon ab, neue Gaeste zu eroeffnen. Waehrend die Auswirkungen von COVID fuer Restaurantbesitzer sicherlich verheerend waren, gehen Tausende von Takeout-Restaurants immer noch das Risiko ein und oeffnen sich trotzdem.

Da die Restaurantbranche vor so vielen komplexen Herausforderungen steht, muessen die Eigentuemer alles tun, um Kosten zu senken und den Betrieb zu rationalisieren. Durch die Verwendung mehrerer dieser Best Practices werden neue Geschaeftsinhaber die Anzahl der Kunden erhoehen und Gewinne erzielen. Lesen Sie weiter, um die besten Tipps fuer die Verwaltung eines Restaurants zu erhalten.

  • Hohe Betriebskosten - 52%
  • Personalausstattung - 51%
  • Effektives Restauranttraining - 35%
  • Teammitglieder halten - 32%
  • Anzahl der Restaurants, die in 6 Monaten einen geringeren Umsatz erwarten - 83%
  • So verwalten Sie ein Restaurant Grundlagen Ein

    effektives Restaurantmanagement ist eine herausfordernde Aufgabe fuer Besitzer und Restaurantmitarbeiter. Restaurantleiter muessen Teammitglieder planen, das Restaurantmenue ueberwachen, die Arbeitskosten minimieren und die Prozesse fuer die Bestandsverwaltung optimieren. Inhaber von Diner-Kleinunternehmen ueberwachen auch den Cashflow und das Budget ordnungsgemaess, um die Lebensmittelkosten auf ein Minimum zu reduzieren.

    Am wichtigsten ist, dass ein Restaurantmanagementsicherstellen sollte, dass die Mitarbeiter den besten Kundenservice bieten und ein hervorragendes Kundenerlebnis bieten. Die Verwaltung von Restaurantprozessen und Lebensmittelsicherheit erfordert eine Reihe von Best Practices. Diese beinhalten

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    1. So verwalten Sie ein Restaurant - Bieten Sie guten Kundenservice Ein

    effektives Restaurantmanagement umfasst ein besseres Kundenservice als die Konkurrenz. Waehrend sich in der Restaurantbranche viele Prinzipien weiterentwickeln, hat der Kunde immer noch Recht. Um Restaurantkunden zu verwalten, sollten Eigentuemer

    • Kundenbeschwerden schnell bearbeiten, um sicherzustellen, dass sie zurueckkehren
    • Joberwartungen der Mitarbeiter behandeln, um sicherzustellen, dass sie gute Leistungen erbringen Stellen Sie sicher, dass die gewuenschten Sitzpraeferenzen so gut
    • wie moeglich erhalten
    • Kundenerfahrung
    • Nehmen Sie sich Zeit, um mit Kunden zu sprechen und ihnen das Gefuehl zu geben, willkommen
    • zu sein
    • Angebotsmenuepunkte, die der Zielkundenstamm wuenscht
    • Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittelkosten niedrig sind, damit die Preise
    fuer

    2. So verwalten Sie ein Restaurant Stellenerwartungen festlegen

    2 how to manage a restaurant set job expectations 1614640069 7105

    Um die richtigen Teammitglieder einzustellen, muessen Restaurantbesitzer Referenzen pruefen und den Onboarding-Prozess optimieren. Teammitglieder sollten ueber alle erforderlichen Faehigkeiten verfuegen, um ihre Arbeit auszufuehren. Sie muessen auch gute Kommunikatoren sein, die organisiert sind und sich dafuer einsetzen, zu erscheinen, wenn der Eigentuemer sie plant.

    Manager muessen die Kommunikationsleitungen frei halten, damit die Mitarbeiter zuversichtlich genug sind, Feedback oder Beschwerden zu aeussern. Es ist auch wichtig, dass der Manager Mitarbeiter durch die Implementierung eines strengen und standardisierten Programms ordnungsgemaess schulen kann.

    • Wissen Sie genau, welche Art von Mitarbeiter Sie haben moechten
    • Restaurantmanager einen Mehrfachinterviewprozess einrichten
    • Schauen Sie an den richtigen Stellen fuer hochwertige Mitarbeiter
    • Ansturm nicht den Rekrutierungsprozess
  • Zu denbesten Praktikengehoert die Foerderung von innen zur Steigerung der Moral
  • 3. So verwalten Sie ein Restaurant Werbung Fuer die

    Verwaltung von Restaurantprozessen muessen alle Moeglichkeiten zur Vermarktung an Kunden wie Social Media, Werbeaktionen oder Online-Anzeigen verwendet werden. Die Eigentuemer koennen das taegliche Restaurantgeschaeft auch organisch ausbauen, wenn sie einen guten Kundenservice bieten.

    Ein gutes Kundenerlebnis verbessert die Chancen, dass die Kunden zurueckkehren und/oder ihren Freunden von der wundervollen Zeit erzaehlen werden. Es ist auch wichtig, eine einfach zu bedienende, intuitive Website zu entwerfen, die Bilder von Lebensmitteln und Getraenken enthaelt.

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    4. So verwalten Sie ein Restaurant - Ueberwachen Sie den

    4 how to manage a restaurant monitor cash flow 1614640070 8096

    Cashflow Cashflow ist der Geldbetrag, der jeden Tag/Woche/Monat im Vergleich zum Betrag fuer die Aufrechterhaltung des Betriebs ausgegeben wird. Manager, die ein POS-System verwenden, verwalten Inventar, ueberwachen den Cashflow und sehen sich taegliche Verkaeufe an. Dies verringert die Arbeitsbelastung, minimiert die Lebensmittelkosten und senkt die Arbeitskosten.

    Da es keine Ueberzahlungen oder Ungenauigkeiten gibt, senken Manager die Lohnkosten, wenn sie ein Punkteverkaufssoftwaresystem verwenden. Manager sehen alle Finanzinformationen jeden Tag im Backhouse Office an, um vertrauliche Informationen vertraulich zu behandeln.

    5. So verwalten Sie ein Restaurant

    Vertriebsmanager erhoehen Investitionen in eine automatisierte Softwareloesung und andere Tools, um taeglich Verkaufsdaten zu sammeln und Ergebnisse zu ueberpruefen. Dies hilft bei der Bewertung von Mustern, den Lohnkosten, der Anzahl der Kunden pro Tag und der Prognose zukuenftiger Ertraege.

    Um den Umsatz weiter zu steigern, sollten Geschaeftsinhaber in Erwaegung ziehen, Cateringdienstleistungen, Werbeaktionen oder Happy Hours anzubieten. Die Kosten fuer Lebensmittel aendern sich staendig, daher muessen die Eigentuemer regelmaessig pruefen, was die Kunden in Rechnung stellen. Um Artikel auf eine Weise zu bewerten, die weiterhin Kunden anzieht, muessen Manager sicherstellen, dass die Verbraucher einen Mehrwert fuer ihre Einkaeufe erhalten.

    6. So verwalten Sie ein Restaurant Kosten senken

    6 how to manage a restaurant decrease costs 1614640070 5856

    Es gibt viele Moeglichkeiten, die Betriebskosten zu senken und das Endergebnis zu erhoehen. Manager koennen auf bessere Gluehbirnen umstellen, Strom sinnvoll nutzen oder die Arbeitskosten senken.


    Es ist wichtig, die Kosten zu erzielen, ohne das Kundenerlebnis zu beeintraechtigen. Zum Beispiel kann ein Besitzer kostenguenstigere Moebel fuer den vorderen Hausbereich kaufen, da es nur wenige Leute es sowieso bemerken werden.

    Eigentuemer sollten mit anderen Stakeholdern zusammenarbeiten und eine automatisierte Softwareloesung verwenden, um Verschwendung zu ermitteln und Kosten zu senken.

    • Berechnen Sie die Lebensmittelkosten genau
    • Seien Sie beim Zaehlen des Lagerbestands
    • Arbeiten Sie mit Lebensmittelverkaeufern zusammen, um die Kosten zu senken
    • Treten Sie einer Gruppeneinkauforganisation
    • ein
    • Implementieren Sie die

    So verwalten Sie ein Restaurant - Wichtige Takeaways

    Abschliessend finden Sie hier die Grundlagen zur Verwaltung eines Restaurants, die

    • Manager benoetigen, um den besten Kundenservice zu bieten und Mitarbeiter richtig zu schulen, um eine hohe Rendite zu gewaehrleisten.
    • Die
    • Arbeitserwartungen sollten in Stein gemeisselt und leicht verstaendlich sein, um die besten Arbeitskraefte einzustellen. Es ist wichtig, Lebenslaeufe zu ueberpruefen, Referenzen zu bestaetigen und den Trainingsprozess zu optimieren.
    • Werbung ist eine kritische Anforderung des Restaurantmanagements. Dies kann das Posten auf sozialen Plattformen, das Anbieten von Werbeaktionen oder das Schalten einer Anzeige im Fernsehen umfassen.
    • Manager sollten den Cashflow ueberwachen und die leichtfertigen Ausgaben reduzieren. Es ist auch wichtig, einzigartige Wege zu finden, um den Umsatz zu steigern und die Kosten zu senken, ohne die Kundenzufriedenheit zu beeintraechtigen.

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