レストラン技術の紹介レストラン産業は急速に発展しており、事業者や顧客の利便性のために常に新しい技術が創出されています。レストランの統計によると、飲食店の 80% 以上がテクノロジーを営業に使用しています。これには、オンライン注文アプリ、在庫管理ソフトウェア、分析ツールが含まれます。新しいテクノロジーソリューションにより、レストランは競争優位性を強化し、利益率を最大化することができます。
レストランテクノロジーって何ですか？
レストランテクノロジーとは、オペレータが事業運営を合理化するために使用するツールを指します。多くのテクノロジーが自動化やビジネス・インテリジェンスなどの先進的なシステムを使用しているため、企業の効率的な運営を支援します。これらのソリューションの多くは、食品廃棄物の削減など、コンプライアンスを確保し、持続可能性を向上させるために商業キッチンを支援することで知られています。また、レストランオーナーが人件費や食費などの業務支出を最適化するのにも役立ちます。
レストラン技術の重要性レストラン技術はビジネスオーナーの業務を簡素化するだけでなく、シームレスな顧客サービスの確保にも役立ちます。たとえば、オンライン注文やデータレポートなどのツールを使用すると、レストランは便利で迅速なサービスを顧客に提供できます。これは、彼らの食事の経験と全体的な満足度を向上させるのに役立ちます。これは重要です。顧客満足はより多くの購入と収益の増加につながります。彼らはまた、ブランドロイヤルティを促進し、彼らの友人にビジネスを提案する可能性が高くなります。
テクノロジーは、すでにレストラン業界に強力で永続的な影響を与えています。専門家は、技術の使用は2030年に引き続き拡大すると示しています。たとえば、モーションキャプチャレプリケーションを使用してレストランのキッチンが自動化される時点までテクノロジーが発展できることが挙げられます。これは、料理人の調理と調理のシェフの同じ動きを再現できるロボットの使用を指します。こうした進歩が迫る中、レストラン経営は業界で競争力を維持するために、デジタルトランスフォーメーションに備える必要があります。
レストラン技術の利点技術への投資により、レストラン運営者は多くの利益を高める利点を体験することができます。レストラン技術の主な利点は次のとおりです。
効率の向上自動化などの技術ソリューションは、事業運営の効率を向上させます。自動化とは、人間の介入を必要とせずに実行できるシステムまたはプロセスを指します。この機能は、最新のPOSシステムで見ることができます。このシステムでは、在庫注文を自動的に入力できます。これにより、レストランマネージャーは食品廃棄物や不必要な支出を減らすことができます。
レストランの自動化はまた、管理チームと従業員が時間とコストを節約するのに役立ちます。これにより、彼らは自分の仕事を割り当て、他のプレスタスクに集中することができます。たとえば、顧客とのサービスやエンゲージメントに多くの時間を費やすことができます。
顧客の食事体験を向上させるレストラン調査のレポートによると、ダイナーの 73% は、レストラン技術が飲食店での体験を向上させていると述べています。在庫管理などのツールを使用すると、レストランは顧客にサービスを提供するための最適な量の食材を確保することができます。これにより、メニューアイテムの在庫切れを防ぐことができます。これは失望したダイナーになります。さらに、オンライン注文やキオスクのソリューションは、お客様の利便性を確保するのに役立ちます。これらのツールは、並んで待っている必要性を排除し、忙しい消費者が外出先で注文を入れることを可能にします。
利益率を最大化レストランの技術は、ビジネスの所有者がお金を節約し、利益を増やすのに役立ちます。多くのレストラン管理ソフトウェアシステムにはデータレポート機能があり、オーナーに予算と支出に関する洞察を与えることができます。この情報を活用して、利益を向上させるビジネス上の意思決定戦略を立てることができます。
従業員の士気レストランのオーナーは、最新の技術で従業員経営を改善し、その後全体的な士気を高めることができます。たとえば、 従業員のスケジューリングソフトウェアにより 、従業員の最適な量がシフトにスケジュールされるように人員配置が自動化されます。これにより、人員不足のインスタンスが最小限に抑えられるため、従業員のストレスが軽減されます。スケジューリング技術はまた、従業員が自分の仕事のスケジュールを事前に知っている透明性を促進します。
持続可能性を受け入れる持続可能なことは、環境に優しい方法を実践し、廃棄物を最小限に抑えることを意味します。これはレストランにとって重要です。なぜなら、これらの事業は運営に多くのエネルギーを必要とする傾向があるからです。実際、レストランのエネルギー料金の約 30% は食事の準備から来ています。さらに、コストの 13 ～ 18% は冷凍によるものです。スマートテクノロジーツールにより、レストランはエネルギーと電気の使用を制限することができます。また、食品廃棄物の洞察を得て、不要な食品の準備や購入を減らすことができます。
9最高のタイプのレストランテクノロジーレストラン事業は、業務をデジタルに変革しようとしている企業は次の技術ツールの実装を検討する必要があります。
1.タッチスクリーン販売時点管理 (POS)
POSシステムは、顧客の注文と支払いを処理する端末です。従来のマシンと比較して、タッチスクリーンPOS技術は使いやすく、直感的です。彼らはまた、注文を取るスタッフの効率を向上させる耐久性があります。さらに、レストランはすばやく多くの注文を行い、収益を上げることができます。
さらに、最新のPOSソフトウェアを使用して、新入社員を迅速にトレーニングできます。これにより、オンボーディングプロセスが簡素化され、トレーニングに必要な時間が短縮されます。これらのシステムのスピードとアクセシビリティにより、レストランは時間とお金を節約できます。
2.Pay AT Table Technology
レストランでは、顧客のテーブルでタブレットやモバイルアプリの支払いをセットアップし、効率的で迅速な支払いを保証できます。これらの機能により、食事のゲストはテーブルのデバイスまたは個人用電話から請求書を便利に支払うことができます。これにより、サーバの時間を節約し、テーブルの回転率を高め、人件費を削減できます。COVID-19のパンデミック以来、有料テーブル技術はまた、顧客がスタッフとのやりとりを制限することを可能にするため、特に重要になっています。
3.ポータブル POS
システムハンドヘルド POS 端末により、サーバーはゲストのテーブルで注文や支払いを処理することができます。これらのデバイスのポータビリティは、注文速度を向上させ、スタッフはテーブルをより速く回すことができます。それはまた、彼らが一度に多くの顧客にサービスを提供し、待ち時間を短縮するのに役立ちます。
4.
非接触決済デバイス非接触決済およびモバイル決済では、顧客はクレジットカードをタップまたはスワイプして注文代金を支払うことができます。これらのデバイスは、支払いを迅速に処理し、安全な取引を保証します。また、COVID-19のパンデミックにより、社会的距離が非常に重要であるため、顧客とスタッフは安全を維持し、身体的接触を制限することができます。
5.
セルフオーダーキオスクセルフオーダーキオスクは、マクドナルドのようなクイックサービスとファストカジュアルレストランで人気があります。客はラインをスキップし、キオスクで直接注文することができます。これにより、顧客は注文プロセスをより詳細に制御し、誤通信や注文の不正確さを低減します。さらに、企業はキオスクをカスタマイズしてアップセリングを促すこともできます。したがって、システムをご利用のお客様は、注文に商品を追加して小切手のサイズを増やす可能性が高くなります。
6.
デジタルキッチンディスプレイデジタルキッチンディスプレイシステムは、すべてのキッチンスタッフが見ることができるように、画面上の顧客の注文を明確に表示します。また、ユーザーはすべての注文を一度に表示して、料理が効率的かつ時間通りに調理されていることを確認することができます。これは、従来のチケットペーパーの使用に比べて、はるかに生産的で環境に優しいです。物理的なチケットを使用すると、注文が失われ、インクが歪むこともよくあります。
7.
プリンターレストランはサーマルレシートプリンターを使用してお金を節約しています。これらのツールは、インクなしでレシートを印刷することができ、従来のシステムよりも速く印刷することができます。
8.
キャッシュドロワー現代の現金引き出しは、通常、POSシステムと同期されます。これにより、現金やクレジットカードでのすべての取引が追跡され、記録されます。
9.オンライン注文
COVID-19 パンデミックにより、オンライン注文はますます人気が高まっています。彼らはどこからでも遠隔注文し、列に待たずに食べ物を拾うことができるので、顧客にとっても便利です。
7レストラン技術動向新しいレストラン技術ソリューションの台頭に伴い、業界内に特定の傾向があることは明らかです。レストラン経営者が監視すべき最も顕著な傾向のいくつかは、次のとおりです。
1.
オンラインテーブル予約のお客様は、オンラインで飲食店でテーブルを予約できることの容易さとアクセシビリティを好みます。電話での予約とは対照的に、オンライン予約ではより迅速なサービスとコントロールが可能です。たとえば、ゲストはすべての利用可能な時間を見て、自分のスケジュールで作業することができます。また、オンラインシステムにより、レストランは座席や空席待ちリストを管理できます。
2.
非接触決済非接触決済は、すべての種類とサイズのレストラン事業で使用される一般的な方法です。顧客はスマートフォンや時計、アプリを使って、ボタンをタップまたはクリックするだけで支払いができます。このオプションは、現金交換や人間の接触を必要としないため、便利で衛生的です。
3.
オンライン注文とモバイル配信アプリオンラインウェブサイトやモバイル配信アプリ (Ubereats など) は、顧客が任意の場所から注文することができます。これはゲストにとって実用的なだけでなく、COVID-19の制限を受けているレストランにも有利です。これらのツールを使用すると、レストランは引き続き顧客にサービスを提供し、これらの試行時に利益を生み出していることを確認することができます。
4.
デジタルキッチンスクリーン飲食店は、物理的な注文チケットやプリンタの必要性を排除するために、デジタルキッチンスクリーンに投資しています。これらのディスプレイシステムは、すべての食品注文を紹介することができ、バックオブハウスプロセスを合理化し、ワークフローを改善します。また、料理が迅速かつ正確に作られるように、料理人が注文を計画するのにも役立ちます。
5.
自動管理ソフトウェアレストランが業務を自動化および合理化するために投資できるさまざまなソフトウェアシステムがあります。たとえば、Eateryオペレータは、従業員のスケジューリングシステムを使用して、自分の場所を効率的に配置し、人件費を削減してきました。これらのソリューションは、スケジュールの競合を排除し、雇用者に労働予算レポートを提供することができます。
6.
空気浄化技術レストランでは、ダイナーが設立において快適に感じられるようにする重要な責任があります。特にパンデミックでは、顧客は屋内に座ることについて警戒しています。そのため、空気の質を向上させるために、多くのオペレータが消毒システムと空気浄化技術を導入しています。これらのシステムは、汚染物質を中和し、空気中のウイルスを排除することができます。
7.QRコード
QRコードを使用すると、顧客はオンラインメニューにアクセスし、スマートフォンから支払いを行うことができます。レストランでは、テーブルトップ、ドア、飲料コースターに独自のコードを表示することができます。これにより、オペレータは物理的なメニューを印刷する必要がないため、持続可能で費用を節約できます。また、顧客、従業員、オブジェクト間の物理的な接触も排除します。
10のレストラン技術機能飲食店が持つべき次のものは、レストランがシステムに実装すべき重要な技術機能です。
1.
インタラクティブテーブルレストランでは、顧客の利便性を考慮して、技術対応のテーブルを設定できます。これらのテーブルには、ダイナーが座席から直接注文したり、ゲームをしたり、支払うことができるタブレットを持つことができます。
2.
フィードバックオプションオーナーは、POS システムおよびテーブルタブレットでフィードバックオプションを設定する必要があります。これにより、お客様はビジネスとすばやくやり取りし、食事体験についての感想や感想を送ることができます。彼らはより良い彼らのサービスを理解し、必要な改善を行うことができるので、顧客フィードバックは、管理者のために非常に重要です。
3.
レストランのウェブサイトウェブサイトは、レストランがそのブランドとトーンを示すだけでなく、彼らの事業について彼らの潜在的なゲストに通知するのに役立ちます。所有者は、自分の価値や目標、歴史について話すために、自分のウェブサイトを使用する必要があります。彼らはまた、彼らのメニューが含まれており、オンライン注文と予約のためのオプションを持っている必要があります。
4.
キッチンディスプレイキッチンディスプレイシステムは、バックオブハウススタッフが効率的かつ生産的に作業するのに役立ちます。これにより、注文の優先順位を付け、すべての食品を迅速に準備することができます。
5.
座席オプション付きのオンライン予約お客様は、食事体験をコントロールできることを楽しみ、レストラン経営者は自分の座席を予約できるようにすることでそれを提供することができます。これは、オンライン予約システムにカラフルで見やすいフロアプランを含めることで可能です。
6.
進捗通知顧客がオンラインで食品を注文するとき、注文がいつ到着するのかを知りたいと考えています。進捗通知を使用すると、注文の受信、準備、配信が保証されます。これにより、注文のチェックインに電話をかけている心配のあるお客様の数を最小限に抑えることができます。
7.
セルフオーダースクリーンダイニングゲストは、タッチスクリーン注文を使用してラインやスタッフとの物理的な接触を避けることができます。多くの場合、キオスクやタブレットの形で、顧客は迅速に購入し、注文が正しいことを確認することができます。
8.
オンライン決済処理一部の顧客は、時間を節約するために、モバイルアプリやデジタルクレジットカードでの支払いを好みます。これにより、レストランはより多くの顧客にサービスを提供し、テーブルの回転率を高めることができます。
9.無料WiFi
無料のWiFiでは、サーバーや食べ物を待っている間、お客様はウェブサーフィンを楽しむことができます。また、ソーシャルメディアを使用し、フォロワーと食べ物の写真を共有する機会を与えます。
10.
ロイヤルティプログラムとインセンティブロイヤルティプログラムは、顧客を頻繁にビジネスを促進し、メリットを享受することができます。レストランでは、顧客の購入を追跡したり、オンラインシステムを作成したりして、ダイナーがプロファイルを作成できるように、サードパーティのサービスを使用できます。これは、ブランドが忠実な消費者基盤を作り、食品販売を増やすのに役立ちます。