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適切なレストランスタッフのスケジューリングに関するヒント

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レストランスタッフスケジューリングのヒント従業員のスケジューリングは、レストラン管理の最も重要な責任の1つです。レストランは通常の営業時間を超えて営業しているため、チームメンバーはローテーションシフト、スイングシフト、パートタイムで働いています。従業員の可用性と顧客の需要に合わせて、適切なシフトに適切な従業員をスケジュールすることは困難です。しかし、従業員の士気を維持し、売上を増やし、人件費を削減するためには、効果的なスタッフのスケジュール設定が不可欠です。

従来のスケジューリングには時間がかかり、細心の注意を払っています。ペンと紙を使って従業員のスケジュールを作成するには最大2時間以上かかることがあります。さらに、休暇要求やシフトスワップ要求は、他の書類の中で迷子になるのは簡単です。正しいスケジューリングソフトウェアと時間追跡プロセスにより、ビジネスオーナーはエラーを排除し、従業員管理を最適化します。

その他のベストプラクティスについては、先読んでください。

1.レストランスタッフのためのルーチンの設定作業スケジューリングのための時間であるとき、

一貫性が不可欠です。マネージャは、従業員のスケジュールを毎週同じ曜日と時刻に投稿するようにしてください。たとえば、上司が金曜日の午後4時までに新しい作業スケジュールを投稿する場合、毎週その時刻に引き続き投稿する必要があります。

経営陣は新しいスケジュールテンプレートを投稿する日を選択した後、残りのチームのスケジュール締め切りを作成できます。後者の例では、マネージャはチームメンバーが水曜日の午後までの時間リクエストを入力できるようにすることができます。マネージャが一貫したスケジューリングプロセスを利用すると、無駄に時間が大幅に減り、ボトルネックが少なくなります。

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2.従業員のニーズと強みに関するFucud

2 focud on employee needs and strengths to optimize staff scheduling 1621006198 7684

スタッフのスケジューリング管理は、自動スケジューリングの前に可用性とパフォーマンスを考慮すると、常に利益を得られます。良いシフト計画の実践は、最も忙しいシフトに高いパフォーマーを割り当てるために経営陣を必要とします。これらの個人は、高い顧客の需要の間、圧倒されたり、より多くの支援を必要としません。

チームメンバーを適切にスケジュールするには、経営陣はまた、従業員の長所と短所を考慮する必要があります。彼らの性格の種類は何ですか?彼らはどの顧客とうまくやり取りしていますか?たとえば、高齢の従業員は、ほろ酔い大学生が入ってくる傾向がある場合には、深夜勤務には適さない場合があります。従業員を特定のシフトにピジョンホールすることは良いことではありませんが、シフト管理を最適化し、従業員の好みを考慮することは有益です。

3.

レストランスタッフのスケジュールを改善するためにシフトを均等に配分する毎週同じシフトの従業員をスケジュールすることは公平ではありません。すべての労働者は彼/彼女の手形を支払う必要があり、午後の半ばシフトだけの固定スケジュールはそれをカットしません。適切なシフト割り当ては、従業員のエンゲージメントを向上させ、すべての人がさまざまなシフトについてもっと学ぶ機会を提供します。

遅い時間に新入社員をスケジュールするのは魅力的ですが、彼らが学ぶ唯一の方法は、音楽に直面することです。チームのコミュニケーションと生産性を向上させるために、管理者はシフトスケジュールを切り替える必要があります。これにより、従業員全体が改善され、将来のスケジューリングのニーズが最適化されます。経営陣は、ピーク時間をカバーするためにいくつかのハイパフォーマーに頼る必要はなく、誰でもスケジュールできます。

4.スタッフスケジューリングを最適化するために優先度の高いシフトを最初に割り当て、ほとんどのレストランのオーナーがスケジュールテンプレートを作成したり、

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スケジュール変更を実施したりすると、週の初めから開始して進みます。これは、スケジュールを管理する悪い方法ではありませんが、ハイパフォーマンスワーカーが必要なときに常に利用できるようにすることは困難です。

優先度の高い日/シフトを最初にスケジュールする方がよいでしょう。一部のマネージャは、星ベースのスケジューリングシステムを作成します。このシステムでは、星1つが最も遅い日/時間を表し、5つの星が最も忙しいことを表します。これにより、プロセスを合理化し、エラーを減らすことができます。この方法はまた、人件費を管理し、顧客が最高品質のサービスを提供することを保証します。

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5.

スタッフのスケジュール中にバックツーバックシフトを割り当てない従業員は深夜シフトを働き、翌朝早く来ることを望んでいません。これは、士気を低下させ、欠席が急増し、離職率を高める確実な方法です。また、前夜から疲れているため、従業員のパフォーマンスも痛みます。

スーパーバイザがバックツーバックシフトスケジューリングを回避する場合、それはすべての人が責任を保持しています。店を閉じて開くには別の従業員がいます。チームメンバーが午前中に開くタスクであることがわかっている場合は、前夜に特定のタスクをスライドさせる可能性が高くなります。

6.

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レストランスタッフスケジューリングを活用するソフトウェアクラウドベースのスケジューリングアプリは、エラーを減らし、コンプライアンスを維持し、給与プロセスを合理化することができます。適切なスタッフスケジューリングソフトウェアを使用すると、管理者は出勤時間の監視、パフォーマンスの追跡、従業員の時間の監視、欠勤データの分析を行うことができます。

モバイルアプリまたはソフトウェアソリューションにより、ユーザーはスケジュールテンプレートをカスタマイズし、ドラッグアンドドロップ機能を使用できるため、従業員のスケジュール時間を最小限に抑えることができます。追跡ソフトウェアの主な利点の1つは、より重要なタスクに取り組むために管理に多くの時間を与えることです。

リアルタイムの労働関連データがすべて一か所にまとめられ、レポート機能により、所有者は人件費をドリルダウンし、無駄を最小限に抑えることができます。多くのスタッフスケジューリングソフトウェアシステムは、タイムクロックソフトウェアと統合され、給与精度を向上させます。従業員のスケジューリングアプリは高価になりますが、多くのメリットが通常初期コストを上回ります。

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レストランスタッフスケジューリングの主なポイント結論として、従業員チームのスケジュール設定に関するベストプラクティスを示します。

  • マネージャは、スケジュールプロセスの合理化、従業員の時間追跡の改善、エラーの最小化のために、特定のルーチンを設定する必要があります。これにより、士気が向上し、割り当てられた時間に対して全員に責任があることが保証されます。
  • マネージャは、スケジュールを作成するときに、ビジネスニーズと従業員の強みを覚えておく必要があります。これは、顧客の需要が高いときに高性能チームメンバーが手元にあることを保証します。また、すべての人に適切な時間を割り当てることになり、企業文化が向上します。
  • 経営者は誰もができるだけ多くのお金を稼ぐことを許可する必要があります。これにより、士気が向上し、新しい採用者はより多くの経験を提供します。また、優先度の高いシフトを先にスケジュールして、確実にカバーされるようにする必要があります。
  • 管理者は、従業員をバックツーバックにスケジュールすることを避けるべきです。これにより、士気が向上し、必要なすべてのタスクが前夜に完了することが保証されます。さらに、オーナーは、スケジュールを管理し、時間を追跡するために、使いやすいオンライン従業員スケジュールツールやモバイルアプリに投資する必要があります。これにより、コストの節約、コンプライアンスの維持、タスク管理の最適化、人件費の削減に役立ちます。

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