6 time management skills for restaurateurs

Last Updated On July 10, 2020 / Written By Michelle Jaco

レストラン経営者のための6時間管理スキル

これらの素晴らしい生産性ハックは、分類、3のルール、優先順位付けなど、レストラン業界の想像を絶するレベルの生産性を解き放つのに役立ちます。

時間管理は、レストランのマネージャーが持つことができる最高のスキルの一つです。しかし、多くの人々はまだこの分野で不足し、それを効果的に活用するために苦労しています。

あなたはまっすぐに一つのことを取得する必要があります-あなたは時間のマスターではなく、そのスレーブになる必要があります。だからこそ、すべてのレストランマネージャーが時間管理のための効果的なスキルを必要とするのです。

「時間管理」をグーグルすると、9300万以上の結果が入力されます。それは私たちに何を教えていますか?

これは私たちが言っていることは、多くの人々が自分の個人的な生活であろうと、仕事の生活であろうと、自分の時間を管理することに苦労しているということです。

レストラン経営者の時間管理スキルを向上させるために、ここでは、あなたの仕事を完了させるのに役立つトップ6のハックを紹介します。

One-「忙しいです」私は忙しいです言い訳

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をドロップします。あなたは忙しいです。みんな忙しい

それが言われていると、それはあなたがあなたの最も重要なタスクをタイムリーに完了するのを止めるべきではありません。

私たちは、このフレーズにフォールバックし、松葉杖としてそれを使用する傾向があります.多くの場合、これは生活のテンポの速い性質によるものですが、レストラン業界では、それが標準です。

だから、最初のステップは、現実の課題を受け入れ、自分自身が新しい時間管理を採用できるようにすることです 戦略.

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2-十分な時間を持っていないの話を捨てる

この言い訳は、前のものとほぼ同じです。あなたは決して時間を所有することはできませんが、それを効果的に使用することを学ぶことができることを理解する必要があります。

そういう言い訳をする人は大きな共通性を共有している。自分の時間を優先させる方法を知らないのだ。

イーロン・マスクやジェフ・ベゾスのような大手CEOや成功した起業家も、ある日に同じ24時間を共有していますが、時間管理を習得していない人よりもはるかに多くのことを達成することができます。

どうやって?

まあ、彼らは確かに「時間がない」言い訳に逆らわないからね。代わりに、彼らは行動を取り、それがブランドに関連しているように、重要性に基づいてタスクの優先順位付けを含むゲームプランを開発します。

3-タスクをカテゴリ

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に分解する従来の To-Do リストを使用するだけで得ることができると思うかもしれませんが、この手法は持続可能ではないため、時間管理のプラクティスの柱にはなりません。結局、あなたのリストは善意のウィッシュリストに過ぎません。

しかし、タスクをカテゴリにグループ化すると、これらのリストを効果的に利用することができます。

あなたは、あなたのインタラクションに基づいて名前や場所を使用することができます。カテゴリには、ダイニングエリア、バー、オフィス、キッチン、マネージャー、料理チーム、サービスチーム、ベンダーなどがあります。

これは、責任の 優先順位付け に役立つので役立ちます。たとえば、朝の営業担当がテーブルごとにフラットウェアを設定し、翌日の期限の在庫注文を入れることで構成されている場合、設定テーブルを「ダイニングエリア」に、在庫注文を「ベンダー」に分類します。

その後、何が優先されるかを決定します。朝勤はすぐにお客さまが積み重ねるため、注文は翌日の期限であるため、設定テーブルが在庫よりも優先されます。

この組織の方法は、あなたの優先順位をよりよくナビゲートするのに役立ちます。

4-その日の3つのタスクを取る-3つだけ!

リストを見ると、すぐに注意を要し、リスト上の他のタスクよりも重要なタスクがいくつか表示されます。

人間として、私たちは1日で達成できることを過大評価する傾向があり、逆に1つのタスクを完了するのにかかる時間を過小評価する傾向があります。

あなたは一日で十数個のことを行うことができると思うでしょうが、実際にタスクを実行するために開始すると、あなたは時間がちょうどあなたから離れていることがわかります。したがって、優先順位を付ける必要があります。

すべては間違いなく重要ですが、まず3つのタスクを選択する必要があります。たった3本か

1日に取るべき重要なタスクの数が少ないことを始めると、より達成しやすくなります。そして、あなたが予定より早くこれらのタスクを完了することができれば、残りの作業日に取り組むために別の3つのセットを確立することができます。

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ファイブ-何かについて考えるには、あなたのカレンダー

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を管理夢と呼ばれています。

そのことについて話し始めると、その夢は可能性へと進化します。

その可能性をさらに一歩進めて、カレンダーに置くと、それがコミットメントになります。

時間管理のスキルについて真剣に考えている場合は、カレンダーにタスクのリストを表示する必要があります。効果的に一日をスケジュールし、カレンダーをコンパスとして使用すれば、すべてをこなすことができます。

時間を管理している人は、短い時間ウィンドウであるフォーカスブロックを効果的に 活用 します。または「ブロック」— 指定したアクティビティ/タスクの予定表に指定します。

これらのブロックは、20〜30分単位でより効果的であり、排他的に焦点を当てる必要があります。つまり、テキストなし、Facebook、Instagram-気晴らしなし、期間。

フォーカスは本当に生産性の鍵であり、生産性が利益に変わることはすでにご存知のように。

6-明日の計画時間管理のスキルを習得

したい場合は、事前に計画を開始する必要があります。明日の計画に最適な時期は前夜です。

レストランが閉まると、その日の計画を立てるために必要な落ち着きがあります。これは、あなたが完了したい明日のイベントやタスクに集中するのに最適な時間になります。

その際には、ストラテジー 4 を適用し、3 つの項目だけを選んでください。

あなたのカテゴリを見てください。最も重要な 3 選んでください。そして、戦略5で指示されているように、カレンダーにそれらを置くことによってそれらにコミットします。

あなたの焦点がすべての鍵であることを常に覚えておいてください。あなたは決して時間を制御することはできません。コントロールできるのはエネルギーと集中です。それらにタップすると、あなたが可能だとは思わなかった生産性のレベルをアンロックします。



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