ristorante ristorante Business Plan | 13 mins read

Come creare un business plan ristorante

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Che cos'e un ristorante Business Plan?

Ogni imprenditore sa quanto sia fondamentale scrivere strategie di business per garantire un ristorante di successo. Con le numerose sfide che l'industria della ristorazione deve affrontare, un business plan di ristorazione puo offrire un vantaggio competitivo. I

potenziali investitori richiederanno qualsiasi business plan prima ancora di prendere in considerazione la partecipazione. Inoltre, i proprietari che si prendono il tempo e le energie per scrivere strategie di business del ristorante dimostrano quanto siano dedicati alla causa. Tutti possono facilmente fare riferimento al documento man mano che sorgono situazioni in quei primi mesi della nuova attivita.

Un business plan di ristorazione e un metodo chiaro e preciso per trasmettere il modello di business, la mission statement e l'analisi del settore agli stakeholder. Gli investitori vogliono che tutte queste informazioni sappiano se l'impresa vale il loro tempo e denaro.

Mostra anche cio che il proprietario ha gia realizzato e se si allinea con il concetto originale del ristorante. Mentre qualsiasi imprenditore puo avere una buona idea di business, non tutti possono realizzarla. Un piano operativo completo assicura che il direttore generale abbia cio che serve per offrire valore sia ai clienti che agli investitori.

Migliore e il business plan, piu mostrera agli investitori che il proprietario ha quello che serve per costruire un ristorante top. Essa incoraggera gli investitori a fornire il capitale necessario per coprire i costi di avviamento e raggiungere un mercato di riferimento.

Ripartizione dei costi di avvio in Restaurant Business Plan

Aiuta a capire prima quanto costa avviare un ristorante alimentare negli Stati Uniti. Il proprietario di un ristorante deve coprire sia le spese che i costi del ristorante. Le spese sono regolari, spese ricorrenti come affitto, mutui immobiliari, costo del lavoro e costi pubblicitari.

D' altra parte, i costi del ristorante includono eventuali spese di avvio come attrezzature, sgabelli da bar, utensili o altri oggetti di arredo. All'interno della categoria di spesa di avvio sono presenti diverse sottocategorie. Questi includono -

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1. Costi di avvio del ristorante

I proprietari di immobili o spazi commerciali possono affittare o acquistare un pezzo di immobile per gestire l'attivita di ristorazione. Se il proprietario affitta lo spazio, deve impegnarsi a rimanere li per almeno qualche anno. E meglio avere sei mesi di capitale a portata di mano per proteggere lo spazio.

Se il proprietario acquista uno spazio commerciale, sara molto piu costoso. Un tipico acconto e del 15 -20% del mutuo totale. Poiche ci vuole piu tempo per rompere anche nel settore della ristorazione, e piu rischioso comprare che affittare.

2. Costi di avvio in ristorante Business Plan Arredamento

Il proprietario dovra molto probabilmente ristrutturare e rinnovare lo spazio per allinearsi con una strategia di marketing. Questo puo costare ovunque da $5.000 sul lato inferiore a $50.000 o superiore. E meglio spendere meno soldi possibile quel primo anno.

I proprietari dovrebbero concentrarsi sulla sala da pranzo, zona bar, cucina e posti a sedere. Possono preoccuparsi della nuova macchina per caffe espresso in seguito. I proprietari intelligenti acquistano anche uno spazio che e gia arredato per l'utilizzo del servizio di ristorazione. Cio fara risparmiare denaro sulle spese della cucina, che possono funzionare fino a $250.000.

3. Costi di avvio in Restaurant Business Plan Tecnologia

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E facile essere sopraffatti dalla vasta gamma di tecnologie disponibili. I proprietari di ristoranti intelligenti dovrebbero iniziare con il sistema POS, il software di pianificazione dei dipendenti, gli strumenti di prenotazione e un programma fedelta per i clienti. L'hardware deve includere stampanti per ricevute, cassetti contanti, terminali di pagamento e iPad per qualsiasi sistema di visualizzazione in cucina.

  • Vantaggi della tecnologia dei ristoranti
  • Operazioni aziendali: piu efficienti

    • Reporting e analytics

    • Maggiore soddisfazione dei dipendenti

    • Piu sostenibile

    Responsabilita sul posto di lavoro

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    4. Costi di avvio in ristorante Business Plan Licenze e permessi

    Un buon modello di business plan include un budget per licenze e permessi. I costi variano a seconda dello stato, delle dimensioni e della portata del ristorante. Le licenze primarie e i permessi includono -

    • Food Service - Licenza Ogni dipartimento sanitario locale gestisce la licenza di servizio alimentare. Il costo e ovunque da $100-$1000.
    • Licenza di liquori - Se il ristorante serve alcolici, il proprietario ha bisogno di una licenza di liquori. Costa tra $12.000 e $400.000 e richiede fino a sei mesi per l'approvazione.
    • Permesso di gestione - Il permesso del gestore assicura che il ristorante sappia come conservare e gestire correttamente il cibo. Questo e tra $100 e $500.
    • Altro - Altri potenziali permessi e licenze includono una licenza commerciale, un permesso sanitario, un permesso di rivendita, un permesso di parcheggio e riconsegna auto o un permesso di collocamento dei cassonetti. I proprietari dovrebbero rivedere le leggi e le normative locali per assicurarsi di acquisire quelle corrette.

    5. Costi di avvio in Restaurant Business Plan - Admin Tasse

    Proprietari devono creare un'entita commerciale e inviare il pagamento allo stato in cui risiede l'azienda. un avvocato puo garantire che tutte le tasse e le tasse siano pagate correttamente. Alcuni proprietari decidono che e meglio presentare lo stato della societa per ottenere una protezione speciale. Questo puo costare ovunque da $100 a $200 nei pagamenti di deposito, insieme a eventuali tasse aggiuntive.

    6. Costi di avvio nel piano aziendale del ristorante

    I proprietari delle commissioni di marketing devono includere tutte le spese di marketing o pubblicita necessarie all'interno di un piano finanziario. Queste spese includono un sito web per piccole imprese, design del logo e spese di marketing sui social media. I ristoranti piu piccoli non possono sempre permettersi le stravaganti spese di marketing che le grandi catene assumono.

    Fortunatamente, le strategie digitali sono di solito molto convenienti e raggiungono molti nel mercato di riferimento. Cio migliorera il flusso di cassa e fornira la possibilita di pagare i costi di avvio senza andare in rovina.

    L'importanza di un business plan ristorante

    the importance of a restaurant business plan 1617751308 8334

    Ogni nuovo ristorante completo deve scrivere un business plan in modo che gli investitori prendano sul serio il proprietario. Un piano aziendale efficace include una descrizione dell'azienda, analisi di mercato, analisi finanziaria, sintesi esecutiva e altri elementi chiave che descrivono il modello di business originale.

    Il piano serve da guida alla gestione di tutto, dal marketing del ristorante al servizio clienti, fino alla progettazione di menu. Qual e la struttura aziendale? Si tratta di una cucina raffinata, veloce casual, o un bar sportivo con cibo? Un piano efficace rispondera a tutte queste domande e altro ancora.

    Gli investitori saranno interessati solo all'idea unica, redditizia e ben studiata. Poiche l'industria della ristorazione e gia altamente satura, questo puo essere un compito difficile. Se il business plan include prove del motivo per cui il concetto avra successo, e piu probabile che vada bene con le parti interessate.

    Il business plan del ristorante assicura inoltre che il proprietario si concentrera su cio che e richiesto. Ci sono cosi tante parti mobili all'interno delle operazioni di ristorazione. Licenze, tasse, problemi di conformita, costi immobiliari. Se un proprietario non ha un piano per guidarlo, il processo e molto piu difficile da navigare.

    Un buon business plan dimostra anche come il ristorante prevede di gestire rischi e concorrenza. Cio contribuira a convincere gli investitori che il proprietario ha quello che serve per mitigare le sfide e superare quei primi mesi difficili.

    Come scrivere un Business Plan del ristorante

    Prima che il proprietario scriva un piano, lui/lei deve prendere diversi passi chiave e rispondere a diverse domande. I punti da considerare includono la quantita di capitale a portata di mano, quale tipo di ristorante non competera in un mercato saturo e chi possono essere i clienti.

    Tutti questi elementi avranno un impatto sulla fattibilita dell'idea imprenditoriale. E anche bene ricercare le tendenze demografiche e la salute dei consumatori per garantire che il concetto sia in linea con le esigenze dei consumatori. Altri elementi da considerare prima di intraprendere un business plan includono -

    1. Scegli un concetto di ristorante

    Il proprietario dell'azienda deve definire quale sia il tema o il concetto del ristorante. Si tratta di un ristorante cinese o di un raffinato ristorante italiano? Oppure ci sono voci di menu limitate e altre bevande?

    Il proprietario dovrebbe cercare le tendenze per vedere cosa vogliono i clienti. Se non e sicuro, e difficile sbagliare con un ristorante che offre una vasta gamma di articoli che saranno ancora popolari in pochi anni. I nuovi imprenditori non dovrebbero andare troppo alla moda a meno che non siano pienamente fiduciosi nel nuovo concetto, e gli investitori sono pronti a dare il via all'idea.

    • Fast casual

    • stile famiglia

    • Buffet

    • Bar o bistrot

    • Fast
    • Food


    Ristorante pop up

    2. Dai un'occhiata a un'altra popolare piccola impresa (o due) proprietari di

    2 check out another popular small business or two 1617751309 5972

    ristoranti dovrebbero sempre assicurarsi di eseguire ricerche di mercato e analisi della concorrenza prima di intraprendere un business plan. I proprietari dovrebbero controllare sia piccoli che grandi ristoranti che sono popolari nella zona. Possono scrivere tutto cio che funziona e non funziona in questi stabilimenti, parlare con i proprietari e visitare con i clienti.

    3. Scegli una buona posizione per la nuova attivita

    Una posizione specifica puo sembrare una grande idea, ma e meglio eseguire prima ulteriori ricerche. Molti luoghi falliscono a causa di motivi oscuri, come la mancanza di pedoni o piu negozi sulla strada successiva. I proprietari di ristoranti con capitale limitato potrebbero non essere in grado di permettersi il punto piu caldo, ma possono scegliere una posizione accettabile che attirera nuovi clienti.

    Elementi chiave di un ristorante Business Plan I

    buoni piani aziendali del ristorante utilizzano modelli appropriati del settore. Il proprietario puo trovare esempi online per iniziare. Mentre il tipo di modello puo variare a seconda del settore e del tipo di requisiti, la stragrande maggioranza include gli stessi elementi. Questi includono quanto segue-

    1. Piano aziendale del ristorante - Pagina di copertina e riepilogo esecutivo

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    Il frontespizio deve includere il nome del ristorante, il logo, i font per il marchio e tutti i dati di contatto. Un riassunto esecutivo e la prima sezione dopo il frontespizio. Riassume il concetto e la visione del ristorante, insieme agli aspetti chiave del piano. Questa sezione dovrebbe essere accattivante e facile da leggere. Altri punti da includere nel EA sono -

    • Come il proprietario prevede di eseguire il piano
    • Revisione di tutti i potenziali costi operativi e di avvio
    • redditivita anticipato
    • valori fondamentali del ristorante

    2. Piano aziendale del ristorante Panoramica dell'azienda

    Questa sezione esamina tutte le informazioni di base sulla nuova attivita, ad esempio struttura, ubicazione e concetto. Voci di menu, tipo di esperienza del cliente desiderato e umore sono anche elementi da includere. Il proprietario deve inoltre includere qualsiasi informazione su onboarding, formazione, ore di funzionamento e progettazione.

    3. Piano aziendale della ristorazione Analisi

    del settore La sezione analisi del settore dovrebbe descrivere le condizioni di mercato di cui il ristorante fara parte e la posizione. Include la crescita potenziale del settore, i concorrenti, i dati demografici, i punti caldi del quartiere e altre informazioni necessarie. Le sottosezioni principali della sezione analisi del settore includono -

    • Target Market - Dati demografici, caratteristiche e preferenze di acquisto di un mercato target
    • Analisi della posizione - Citta o area in cui operera il ristorante, crescita del locale economia, e tutte le altre informazioni sul quartiere
    • Analisi Competitiva - Grandi concorrenti, dove sono, e come il ristorante prevede di distinguersi
    • Piano di Marketing - Strategia per promuovere ristoranti prima e dopo la grande apertura. Questa sezione dovrebbe essere il piu specifica possibile

    4. Piano aziendale del ristorante Piano Operativo

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    Questa sezione dovrebbe affrontare il modo in cui il ristorante prevede di operare quotidianamente. Gli elementi critici da includere sono

    • - Personale - Chi lavorera li e quante persone sono necessarie per ogni ruolo. Includere anche i criteri di assunzione
    • Servizio Clienti-Procedure Spiega come il ristorante prevede di offrire una buona esperienza al cliente
    • Sistema e tecnologie punto vendita -Qualsiasi sistema di gestione del ristorante il proprietario prevede di utilizzare per gestire le transazioni e raccogliere i dati
    • Venditori - Come il ristorante prevede di ottenere i suoi ingredienti e cio che il processo fara cosi

    5. Ristorante Business Plan Analisi finanziaria

    Questa e di solito l'ultima sezione del business plan. Gli investitori hanno bisogno di vedere un'analisi di pareggio, come il proprietario prevede di spendere soldi e un confronto tra le entrate previste rispetto alle previsioni. Gli elementi principali da includere nella sezione analisi finanziaria sono il

    • capitale del piano di investimento - richiesto e come il ristorante prevede di spendere quei soldi
    • Profitti eperdite Dichiarazione - IPOTESI educata di vari costi e perdite previste nel corso del prossimo anno
    • Break-Even Analisi ricavi necessari per rompere anche una volta che tutte le altre spese sono fattorizzate nel
    • flusso di cassa previsto - Il flusso di cassa dipendera dalla frequenza con cui il proprietario prevede di acquistare l'inventario, quanta roba c'e e la pianificazione del ciclo paghe.

    Come presentare il piano aziendale del ristorante

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    Una volta che il proprietario ha terminato il business plan, lui/lei deve studiarlo. Tutti gli investitori vogliono garantire che il proprietario sia pienamente informato su ogni aspetto dell'organizzazione. Vogliono anche sapere che il proprietario ha quello che serve per adempiere alla dichiarazione di missione.

    Il proprietario del ristorante deve inviare il piano via e-mail a tutti i contatti che potrebbero voler investire nel ristorante. Potrebbe essere necessario tempo e duro lavoro per ricevere una risposta. La maggior parte degli investitori vuole discutere di persona il business plan. Possono anche voler visualizzare una presentazione pitch o ricevere un documento da esaminare. PowerPoint e un ottimo strumento per creare una presentazione di alta qualita con immagini e grafici unici.

    Gli investitori possono porre domande inaspettate. I proprietari dovrebbero essere preparati e esperti nel piano in modo che possano farlo. Se il proprietario non e sicuro, e meglio, ad essere onesti piuttosto che mentire. Deve promettere di trovare la risposta e contattare l'investitore il prima possibile.

    • Visione e Value Proposition

    • Il problema

    • Mercato target e opportunita

    • La soluzione al problema

    • Revenue Model

    • Roadmap Milestone

    • Strategia di marketing

    • Membri del team

    Informazioni finanziarie
  • Analisi competitiva
  • Takeaways chiave di Come creare un Business Plan del ristorante

    In conclusione, ecco cosa sapere sui piani di business del

    • ristorante- i costi di avvio del ristorante includono spazio commerciale, ristrutturazioni, tecnologie e attrezzature, licenze e permessi e spese di marketing.
    • Il proprietario dovrebbe scegliere un concetto unico di ristorante, ricercare il concorso e selezionare una buona posizione prima di scrivere un business plan.
    • Gli elementi chiave di un business plan includono il frontespizio, il riepilogo esecutivo, la panoramica aziendale, l'analisi del settore, il piano di marketing, le esigenze di personale, le procedure di assistenza clienti, i fornitori e l'analisi finanziaria.
    • I proprietari dovrebbero utilizzare una presentazione di piazzola per presentare il piano agli investitori. Dovrebbero essere preparati per ogni domanda e rispondere onestamente se non conoscono la risposta.

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