6 time management skills for restaurateurs

Last Updated On July 10, 2020 / Written By Michelle Jaco

6 abilita di gestione del tempo per ristoratori

Questi incredibili hack di produttivita aiuteranno a sbloccare i livelli inimmaginabili di produttivita nel settore della ristorazione, tra cui la categorizzazione, la regola del tre e la priorita.

La gestione del tempo e una delle migliori competenze che un manager di ristorante potrebbe possedere. Eppure, molti ancora non sono in questo settore e lottano per utilizzarlo in modo efficace.

Devi capire una cosa- devi diventare il padrone del tempo e non il suo schiavo. Ecco perche ogni manager di ristorante ha bisogno di competenze efficaci per la gestione del tempo.

Se Google gestione del tempo, oltre 93 milioni di risultati popoleranno. Cosa ci dice questo?

Cio che ci sta dicendo e che molte persone lottano per gestire il proprio tempo, che si tratti della vita personale o del lavoro.

Per contribuire a migliorare le capacita di gestione del tempo per i ristoratori, ecco i primi 6 hack che ti aiuteranno a portare a termine il tuo lavoro.

Uno - Lascia cadere il Sono occupato

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Scusi sono occupato. Sei occupato. Sono tutti occupati.

Detto questo, questo non dovrebbe impedirti di completare i tuoi compiti piu importanti in modo tempestivo.

Abbiamo la tendenza a ricadere su questa frase e usarlo come stampella. Spesso, questo e dovuto alla natura frenetica della vita, ma nell'industria della ristorazione, questa e la norma.

Quindi, il primo passo e quello di accettare le sfide della realta e lasciarsi adottare una nuova gestione del tempo strategie.

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Due - Tossare la storia di non avere abbastanza tempo

Questa scusa e quasi la stessa di quella precedente. Devi capire che non puoi mai avere tempo, ma puoi imparare ad usarlo in modo efficace.

Le persone che fanno queste scuse condividono una grande comunanza non sanno come dare la priorita al loro tempo.

I principali amministratori delegati e imprenditori di successo, come Elon Musk e Jeff Bezos condividono anche le stesse 24 ore in un dato giorno, ma riescono a realizzare molto di piu rispetto a coloro che non hanno imparato la gestione del tempo.

Come?

Beh, di certo non ricadono sulla scusa Non ho tempo. Invece, prendono azione e sviluppano un piano di gioco che prevede la priorita delle attivita in base all'importanza, in quanto riguarda il marchio.

Tre- suddividi le tue attivita in categorie

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potresti pensare di poter ottenere solo usando le tradizionali liste di cose da fare, ma questa tecnica non dovrebbe mai essere il pilastro delle tue pratiche di gestione del tempo perche non e sostenibile. Alla fine, la tua lista non diventa altro che una lista di desideri di buone intenzioni.

Tuttavia, e possibile utilizzare questi elenchi in modo efficace se si raggruppano le attivita in categorie.

E possibile utilizzare nomi o posizioni sulla base delle interazioni. Le tue categorie possono includere la sala da pranzo, il bar, l'ufficio, la cucina, i manager, il team culinario, il team di assistenza e i fornitori.

Questo e utile perche aiuta a dare priorita alle tue responsabilita. Ad esempio, se le responsabilita di apertura mattutina consistono nell'impostare posate per ogni tavolo e nell'inserire un ordine di magazzino dovuto il giorno successivo, e possibile classificare le tabelle in zona pranzo e inserire l'ordine di inventario in fornitori.

Dopo, determinare cio che ha la precedenza. Poiche i clienti saranno presto accumulati per il turno mattutino, l'impostazione delle tabelle avrebbe la priorita rispetto all'inventario, poiche l'ordine e dovuto il giorno successivo.

Questo metodo di organizzazione ti aiutera a navigare meglio le tue priorita.

Quattro - Affronta tre compiti per il giorno - Solo tre!

Quando si esaminano gli elenchi, e probabile che vengano visualizzate alcune attivita che richiedono l'attenzione immediata e che sono piu critiche di altre attivita nell'elenco.

Come esseri umani, abbiamo la tendenza a sopravvalutare cio che possiamo realizzare in un giorno, al contrario sottovalutando il tempo necessario per completare un solo compito.

Si potrebbe pensare di poter fare una dozzina di cose in un giorno, ma quando si e in grado di svolgere effettivamente un compito, si vedra che il tempo e solo allontanarsi da voi. Quindi, devi dare la priorita.

Anche se tutti sono indubbiamente importanti, e necessario individuare tre dei compiti per cominciare. Solo tre.

A partire da un numero inferiore di compiti importanti da svolgere in un giorno sono piu realizzabili e se si riesce a completare tali attivita prima del previsto, e possibile stabilire un altro set di tre da affrontare durante il resto della giornata lavorativa.

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Cinque - Gestisci il tuo calendario

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Per pensare a qualcosa e indicato come un sogno.

Quando inizi a parlare di quel qualcosa, quel sogno si evolve in una possibilita.

Prendete questa possibilita un ulteriore passo avanti e mettetela su un calendario, e poi diventa un impegno.

Se intendi seriamente le tue capacita di gestione del tempo, devi iniziare a elencare le tue attivita nel calendario. Puoi fare tutto se pianifichi la tua giornata in modo efficace e usi il tuo calendario come bussola.

Le persone che gestiscono il loro tempo in modo efficace sfruttano appieno i blocchi di messa a fuoco, che sono brevi finestre temporali o blocchi - che hai designato nel tuo calendario per un'attivita/attivita specificata.

Questi blocchi sono piu efficaci in 20-30 minuti incrementi e dovrebbero essere focalizzati esclusivamente su, il che significa nessuna distrazione di sorta nessun testo, Facebook, Instagram senza distrazioni, punto. L'

attenzione e davvero la chiave per la produttivita e, come gia sapete, la produttivita si trasforma in profitti.

Sei - Piano per il domani

Se vuoi padroneggiare le competenze della gestione del tempo, devi iniziare a pianificare in anticipo. Il momento migliore per pianificare domani e la sera prima.

Dopo la chiusura del tuo ristorante, avrai la calma necessaria per pianificare la giornata a venire. Questo sara il momento perfetto per concentrarsi sugli eventi e le attivita di domani che si desidera completare.

Quando lo fai, applica la Strategia 4 e scegli solo 3 cose da affrontare.

Guarda le tue categorie. Scegli il 3 piu importante. E impegnarsi con loro inserendoli nel tuo calendario, come indicato nella Strategia 5.

Ricorda sempre che la tua attenzione e la chiave di tutto. Non puoi mai controllare il tempo. Quello che puoi controllare e la tua energia e la tua concentrazione. Attingeteli e sbloccherete i livelli di produttivita che non pensavate fossero possibili.



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