6 time management skills for restaurateurs

Last Updated On July 10, 2020 / Written By Michelle Jaco

6 Competences en gestion du temps pour les restaurateurs

Ces incroyables hacks de productivite aideront a debloquer les niveaux inimaginables de productivite dans l'industrie de la restauration, y compris la categorisation, la regle de trois et la hierarchisation.

La gestion du temps est l'une des meilleures competences qu'un gerant de restaurant pourrait posseder. Pourtant, beaucoup d'entre eux sont encore a court dans ce domaine et luttent pour l'utiliser efficacement.

Vous devez obtenir une chose droite - Vous devez devenir le maitre du temps et non son esclave. C'est precisement pourquoi chaque gestionnaire de restaurant a besoin de competences efficaces pour gerer le temps.

Si vous Google gestion du temps, plus de 93 millions de resultats seront remplis. Qu'est-ce que ca nous dit?

Ce que cela nous dit, c'est que beaucoup de gens ont du mal a gerer leur temps, que ce soit dans leur vie personnelle ou professionnelle.

Pour aider a ameliorer les competences en gestion du temps des restaurateurs, voici les 6 meilleurs hacks qui vous aideront a faire votre travail.

Un - Laissez tomber le Je suis occupe Excusez

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je suis occupe. Vous etes occupe. Tout le monde est occupe.

Cela dit, cela ne devrait pas vous empecher d'accomplir vos taches les plus importantes en temps opportun.

Nous avons tendance a revenir sur cette phrase et a l'utiliser comme bequille. Souvent, cela est du a la nature rapide de la vie, mais dans l'industrie de la restauration, c'est la norme.

Donc, la premiere etape est d'accepter les defis de la realite et de vous permettre d'adopter une nouvelle gestion du temps strategies.

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Deux - Laissez tomber l'histoire de ne pas avoir assez de temps

Cette excuse est presque la meme que la precedente. Vous devez comprendre que vous ne pouvez jamais posseder le temps, mais vous pouvez apprendre a l'utiliser efficacement.

Les gens qui font de telles excuses partagent un point commun- ils ne savent pas comment accorder la priorite a leur temps. Les

chefs d'entreprise et les entrepreneurs prosperes, comme Elon Musk et Jeff Bezos, partagent egalement les memes 24 heures par jour, mais ils reussissent a accomplir beaucoup plus que ceux qui n'ont pas maitrise la gestion du temps.

Comment?

Ils ne tombent pas sur l'excuse Je n'ai pas le temps. Au lieu de cela, ils agissent et developpent un plan de jeu qui implique de hierarchiser les taches en fonction de l'importance, en ce qui concerne la marque.

Trois - Repartir vos taches en categories

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Vous pouvez penser que vous pouvez vous en sortir simplement en utilisant des listes de taches traditionnelles, mais cette technique ne devrait jamais etre le pilier de vos pratiques de gestion du temps parce qu'elle n'est pas durable. En fin de compte, votre liste ne devient rien de plus qu'une liste de souhaits de bonnes intentions.

Toutefois, vous pouvez utiliser ces listes efficacement si vous regroupez vos taches en categories.

Vous pouvez utiliser des noms ou des emplacements en fonction de vos interactions. Vos categories peuvent inclure la salle a manger, le bar, le bureau, la cuisine, les gestionnaires, l'equipe culinaire, l'equipe de service et les fournisseurs.

Ceci est utile parce qu'il vous aide a hierarchiser vos responsabilites. Par exemple, si vos responsabilites d'ouverture matinale consistent a mettre en place des couverts pour chaque table et a passer un ordre de stock qui est du le lendemain, vous devez classer les tables de reglage sous salle a manger et passer votre commande de stock sous fournisseurs.

Apres, determinez ce qui a priorite. Etant donne que les clients seront bientot empiles pour le quart de travail du matin, la definition des tables aura priorite sur le stock, car la commande est due le lendemain.

Cette methode d'organisation vous aidera a mieux cerner vos priorites.

Quatre - Executez trois taches pour la journee - Seulement trois!

Lorsque vous regardez vos listes, vous verrez probablement certaines taches qui necessitent votre attention immediate et qui sont plus critiques que d'autres taches de la liste.

En tant qu'humains, nous avons tendance a surestimer ce que nous pouvons accomplir en une journee, sous-estimant inversement le temps qu'il faut pour accomplir une seule tache.

Vous penseriez que vous pouvez faire une douzaine de choses en une journee, mais quand vous vous appretez a faire une tache, vous verrez que le moment est juste de vous eloigner. Donc, vous devez prioriser.

Bien que tous soient sans aucun doute importants, vous devez distinguer trois des taches pour commencer. Seulement trois. En

commencant par un nombre reduit de taches importantes a effectuer en une journee, il est plus facile de realiser. Si vous parvenez a effectuer ces taches avant le calendrier prevu, vous pouvez en etablir un autre ensemble de trois a traiter pendant le reste de la journee de travail.

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Cinq - Gerer votre calendrier

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Pour penser a quelque chose est appele un reve.

Quand on commence a parler de ca, ce reve evolue en une possibilite.

Prenez cette possibilite un peu plus loin et placez-la sur un calendrier, puis cela devient un engagement.

Si vous etes serieux au sujet de vos competences en gestion du temps, vous devez commencer a enumerer vos taches dans votre calendrier. Vous pouvez tout faire si vous planifiez votre journee efficacement et utilisez votre calendrier comme boussole.

Les personnes qui gerent leur temps efficacement profitent pleinement des blocs de mise au point, qui sont des fenetres de temps courts ou blocs - que vous designez dans votre calendrier pour une activite/tache specifiee.

Ces blocs sont plus efficaces par increments de 20 a 30 minutes et devraient etre concentres uniquement, ce qui signifie pas de distractions que ce soit pas de textes, Facebook, Instagram pas de distractions, point. Le

focus est vraiment la cle de la productivite et comme vous le savez deja, la productivite se transforme en profits.

Six - Planifiez demain

Si vous voulez maitriser les competences de la gestion du temps, vous devez commencer a planifier a l'avance. Le meilleur moment pour planifier demain est la veille.

Apres la fermeture de votre restaurant, vous aurez le calme necessaire pour planifier la journee a venir. Ce sera le moment ideal pour vous concentrer sur les evenements et les taches de demain que vous souhaitez accomplir.

Ce faisant, appliquez la strategie 4 et choisissez seulement 3 choses a aborder.

Regardez vos categories. Choisissez les 3 plus importants. Et engagez-vous envers eux en les inscrivant dans votre calendrier, comme indique dans la Strategie 5.

Rappelez-vous toujours que votre concentration est la cle de tout. Tu ne peux jamais controler le temps. Ce que vous pouvez controler, c'est votre energie et votre concentration. Tapez-les et vous debloquerez les niveaux de productivite que vous n'avez jamais cru possibles.



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