Una mirada integral a los restaurantes de tecnologia de
Introduccion a
la tecnologia de restaurantes La industria de los restaurantes esta evolucionando rapidamente, ya que constantemente se crean nuevas tecnologias para la comodidad de operadores y clientes. Segun las estadisticas de restaurantes, mas del 80% de los restaurantes utilizan tecnologia en sus operaciones. Esto incluye aplicaciones de pedidos en linea, software de gestion de inventario y herramientas de analisis. Con nuevas soluciones tecnologicas, los restaurantes pueden fortalecer su ventaja competitiva y maximizar sus margenes de beneficio.
Que es la Tecnologia de Restaurantes?
La tecnologia de restaurantes se refiere a las herramientas que utilizan los operadores para agilizar sus operaciones comerciales. Ayudan a las empresas a funcionar de manera eficiente, ya que muchas tecnologias utilizan sistemas avanzados como la automatizacion y la inteligencia empresarial. Muchas de estas soluciones son conocidas por ayudar a las cocinas comerciales a garantizar el cumplimiento y mejorar la sostenibilidad, como reducir el desperdicio de alimentos. Tambien puede ayudar a los propietarios de restaurantes a optimizar sus gastos laborales y otros tipos de gastos operativos, como los costos de alimentos.
La importancia de la tecnologia de restaurantes
No solo ayuda a simplificar las operaciones de los propietarios de negocios, sino que tambien ayuda a garantizar un servicio al cliente sin fisuras. Por ejemplo, herramientas, como pedidos en linea e informes de datos, permiten a los restaurantes proporcionar servicios rapidos y convenientes a los clientes. Esto ayuda a mejorar su experiencia gastronomica y su satisfaccion general. Esto es importante porque los clientes satisfechos resultan en mas compras y mayores ingresos. Tambien son mas propensos a fomentar la lealtad a la marca y sugerir el negocio a sus amigos.
La tecnologia ya ha tenido un impacto potente y duradero en la industria de la restauracion. Los expertos han indicado que el uso de la tecnologia seguira ampliandose en 2030. Por ejemplo, afirman que la tecnologia podria desarrollarse hasta el punto de que las cocinas de los restaurantes esten automatizadas con el uso de la replicacion de captura de movimiento. Esto se refiere al uso de robots que pueden reproducir los mismos movimientos de un chef preparando y cocinando alimentos. Con estos avances que se avecinan, los restauradores necesitan prepararse para una transformacion digital para mantenerse competitivos en la industria.
Beneficios de la tecnologia de restaurantes
Invertir en tecnologia permitira a los operadores de restaurantes experimentar muchas ventajas que aumentan los beneficios. Los siguientes son los principales beneficios de la tecnologia de restaurantes.
Las soluciones de
tecnologia de mejora de la eficiencia, como la automatizacion, mejoraran la eficiencia de las operaciones empresariales. La automatizacion se refiere a sistemas o procesos que pueden funcionar sin necesidad de intervencion humana. Esta caracteristica se puede ver en los ultimos sistemas de punto de venta, en los que puede rellenar automaticamente los pedidos de inventario. Con esto, los gerentes de restaurantes pueden reducir el desperdicio de alimentos y el gasto innecesario.
La automatizacion de restaurantes tambien ayuda a los equipos de gestion y a los empleados a ahorrar tiempo y dinero. Esto les permite asignar su trabajo y enfocarse en otras tareas apremiantes. Por ejemplo, pueden dedicar mas tiempo a servir y relacionarse con los clientes.
Mejore las experiencias
gastronomicas de los clientes Segun informes de estudios de restaurantes, el 73% de los comensales afirman que la tecnologia de restaurantes mejoro sus experiencias con un restaurante. Con herramientas, como la gestion de inventario, los restaurantes pueden asegurarse de que tienen la cantidad optima de ingredientes para servir a los clientes. Esto ayuda a evitar que se agoten las existencias de los elementos del menu, lo que habria resultado en comensales decepcionados. Ademas, las soluciones para pedidos en linea y quioscos ayudan a garantizar la comodidad de los clientes. Estas herramientas eliminan la necesidad de esperar en fila y permiten a los consumidores ocupados poner sus pedidos en cualquier lugar.
Maximice los margenes de beneficio La tecnologia de
restaurante puede ayudar a los propietarios de negocios a ahorrar dinero y aumentar los beneficios. Muchos sistemas de software de gestion de restaurantes tienen funciones de generacion de informes de datos que les daran a los propietarios informacion sobre sus presupuestos y gastos. Pueden aprovechar esta informacion para elaborar estrategias de decisiones empresariales que mejoran los beneficios.
Impacto positivamente los propietarios de los
restaurantes de la moral de los empleados pueden mejorar la gestion de sus empleados con la ultima tecnologia y, posteriormente, aumentar la moral general. Por ejemplo, el software de programacion de empleados automatiza la dotacion de personal para garantizar que la cantidad optima de empleados este programada para un turno. Esto reducira el estres de los empleados, ya que se reduciran al minimo los casos de falta de personal. Las tecnologias de programacion tambien promueven la transparencia, en la que los empleados conoceran sus horarios de trabajo con antelacion.
Abrazar la sostenibilidad
Ser sostenible significa practicar metodos respetuosos con el medio ambiente y minimizar los residuos. Esto es importante para los restaurantes porque estos negocios tienden a requerir mucha energia para operar. De hecho, alrededor del 30% de la factura energetica de un restaurante proviene de la preparacion de alimentos. Ademas, el 13 -18% de los costos provienen de la refrigeracion. Con herramientas de tecnologia inteligente, los restaurantes pueden limitar su uso de energia y electricidad. Tambien pueden obtener informacion sobre el desperdicio de alimentos y reducir la preparacion y las compras innecesarias de alimentos.
9 Mejores Tipos de Tecnologia de
Restaurantes Las empresas de restaurantes que buscan transformar digitalmente sus operaciones deben considerar la implementacion de las siguientes herramientas tecnologicas.
1. Los sistemas de punto de venta (POS)
con pantalla tactil son terminales que procesan los pedidos y pagos de los clientes. En comparacion con las maquinas heredadas, las tecnologias TPV con pantalla tactil son faciles de usar e intuitivas. Tambien son duraderas, lo que aumentara la eficiencia del personal en la toma de ordenes. A su vez, los restaurantes pueden realizar mas pedidos rapidamente y aumentar los ingresos.
Ademas, los nuevos contratantes pueden ser entrenados rapidamente con un moderno software de punto de venta. Esto simplificara el proceso de incorporacion y reducira el tiempo necesario para la formacion. Con la velocidad y accesibilidad de estos sistemas, los restaurantes pueden ahorrar tiempo y dinero.
2.
Los restaurantes Pay At Table Technology pueden configurar pagos de tabletas o aplicaciones moviles en las mesas de los clientes para garantizar pagos eficientes y rapidos. Estas caracteristicas permiten a los comensales pagar comodamente sus facturas desde el dispositivo de su mesa o telefono personal. Esto ahorra tiempo a los servidores, aumenta las tasas de rotacion de las mesas y reduce los costos de mano de obra. La tecnologia de pago en mesa tambien se ha vuelto especialmente importante desde la pandemia de COVID-19, ya que permite a los clientes limitar las interacciones con el personal.
3. Los terminales de punto de venta portatiles de los sistemas
POS portatiles permiten a los servidores tomar pedidos y procesar pagos directamente en la mesa del huesped. La portabilidad de estos dispositivos aumentara la velocidad del pedido y permitira al personal girar las mesas mas rapido. Tambien les ayudara a atender a mas clientes a la vez y reducir el tiempo de espera.
4. Dispositivos de pago sin contacto
Con los pagos sin contacto y moviles, los clientes pueden pulsar o deslizar sus tarjetas de credito para pagar sus pedidos. Estos dispositivos procesaran rapidamente los pagos y garantizaran transacciones seguras. Ademas, dado que el distanciamiento social es muy importante debido a la pandemia de COVID-19, los clientes y el personal pueden mantenerse seguros y limitar el contacto fisico.
5. Quioscos de
autopedido Los quioscos de autopedido son populares entre los restaurantes de servicio rapido y casual, como McDonald's. Los huespedes pueden saltarse las colas y hacer sus propios pedidos directamente en un quiosco. Esto da a los clientes un mayor control en el proceso de pedido y reduce cualquier error de comunicacion e inexactitud en los pedidos. Ademas, las empresas pueden personalizar sus quioscos para promocionar avisos de ventas adicionales. Por lo tanto, los huespedes que utilicen los sistemas tendran mas probabilidades de anadir productos a sus pedidos y aumentar el tamano de su cheque.
6. Pantalla digital de cocina Los sistemas
digitales de exhibicion de cocina mostraran claramente los pedidos de los clientes en una pantalla para que todo el personal de cocina los vea. Tambien permite a los usuarios ver todos los pedidos a la vez para asegurarse de que los platos se cocinan de manera eficiente y a tiempo. Esto es mucho mas productivo y respetuoso con el medio ambiente, en comparacion con el uso de papeles tradicionales. El uso de tickets fisicos tambien a menudo resulta en pedidos perdidos y tinta distorsionada.
7. Impresoras Los
restaurantes estan ahorrando dinero utilizando impresoras termicas de recibos. Estas herramientas pueden imprimir recibos sin necesidad de tinta y pueden imprimir mas rapido que los sistemas tradicionales.
8. Cajon de efectivo Los cajones de efectivo
modernos generalmente se sincronizan con los sistemas POS. Esto garantiza que todas las transacciones con efectivo y tarjetas de credito sean rastreadas y registradas.
9. Pedidos en linea
Similar a los quioscos de pedidos sin contacto y autopedidos, los pedidos en linea se han vuelto cada vez mas populares debido a la pandemia de COVID-19. Tambien es conveniente para los clientes, ya que pueden pedir de forma remota desde cualquier lugar y recoger su comida sin tener que esperar en fila.
7 Tendencias de la tecnologia de restaurantes
Con el surgimiento de nuevas soluciones tecnologicas para restaurantes, es evidente que existen tendencias especificas dentro de la industria. Algunas de las tendencias mas destacadas que los restauradores deben vigilar incluyen las siguientes.
1. Reservacion de mesa en linea
Los clientes prefieren la facilidad y accesibilidad de poder reservar una mesa en un restaurante en linea. A diferencia de las reservas por telefono, las reservas online permiten un servicio mas rapido y un mejor control. Por ejemplo, los huespedes pueden ver todos los horarios disponibles y trabajar con sus propios horarios. Los sistemas online tambien permiten a los restaurantes gestionar sus asientos y listas de espera.
2. Pago sin
contacto El pago sin contacto es un metodo popular utilizado por las empresas de restaurantes de todos los tipos y tamanos. Los clientes pueden usar facilmente su smartphone, reloj o aplicacion para pagar con un toque o clic en un boton. Esta opcion es conveniente y es mas higienica ya que no requiere intercambios de efectivo ni contacto humano.
3. Los sitios web
online y las aplicaciones de entrega movil, como Ubereats, permiten a los clientes realizar pedidos desde cualquier ubicacion. Esto no solo es practico para los huespedes, sino que ha sido ventajoso para los restaurantes que estan experimentando restricciones COVID-19. Con estas herramientas, los restaurantes pueden seguir sirviendo a sus clientes y asegurarse de que estan generando ganancias en estos tiempos dificiles.
4. Los
restaurantes Digital Kitchen Screens estan invirtiendo en pantallas digitales de cocina para eliminar la necesidad de boletos e impresoras para pedidos fisicos. Estos sistemas de visualizacion pueden mostrar todos los pedidos de alimentos, lo que simplificara los procesos internos y mejorara el flujo de trabajo. Tambien ayuda a los cocineros a planificar sus pedidos para asegurarse de que los platos se preparan con prontitud y precision.
5. Software de gestion automatizada
Hay una variedad de sistemas de software en los que los restaurantes pueden invertir para automatizar y optimizar sus operaciones. Los operadores de restaurante, por ejemplo, han estado utilizando sistemas de programacion de empleados para personal eficiente en sus ubicaciones y para reducir los costos de mano de obra. Estas soluciones pueden eliminar conflictos de programacion y proporcionar a los empleadores informes de presupuesto laboral.
6.
Los restaurantes de tecnologia de purificacion de aire tienen una responsabilidad clave en asegurar que sus comensales se sientan comodos en su establecimiento. Especialmente con la pandemia, los clientes se preocupan por sentarse en el interior. Por lo tanto, para mejorar la calidad del aire, muchos operadores estan implementando sistemas de desinfeccion y tecnologias de purificacion del aire. Estos sistemas pueden neutralizar contaminantes y eliminar cualquier virus en el aire.
7. Codigos QR
Con los codigos QR, los clientes pueden acceder a menus en linea y realizar pagos desde sus telefonos inteligentes. Los restaurantes pueden mostrar sus codigos unicos en mesas, puertas y posavasos para bebidas. Esto permite a los operadores ser sostenibles y ahorrar dinero ya que no necesitan imprimir menus fisicos. Tambien elimina el contacto fisico entre clientes, empleados y objetos.
10 Caracteristicas de la tecnologia de restaurantes que los restaurantes deben tener
Las siguientes son caracteristicas tecnologicas criticas que los restaurantes deben implementar en sus sistemas.
1.
Los restaurantes de mesas interactivas pueden configurar mesas con tecnologia habilitada para la comodidad de sus clientes. Estas mesas pueden tener una tableta, a la que los comensales pueden hacer pedidos, jugar juegos y pagar, directamente desde su asiento.
2.
Los propietarios de opciones de comentarios deben configurar opciones de comentarios en sus sistemas de punto de venta y tabletas de mesa. Esto permitira a los clientes interactuar rapidamente con el negocio y enviar sus pensamientos o impresiones sobre su experiencia gastronomica. Los comentarios de los clientes son muy importantes para los gerentes, ya que pueden comprender mejor su servicio y realizar las mejoras necesarias.
3. Sitio web del restaurante
Un sitio web puede ayudar a los restaurantes a demostrar su marca y tono, asi como a informar a sus clientes potenciales sobre sus operaciones. Los propietarios deben usar sus sitios web para hablar sobre sus valores, metas e historia. Tambien deben incluir sus menus y tener opciones para realizar pedidos y reservas en linea.
4. Expositores de cocina
Un sistema de visualizacion de cocina ayudara al personal de atras de la casa a trabajar de manera eficiente y productiva. Les permite priorizar los pedidos y asegurarse de que todos los alimentos se preparan con prontitud.
5. Reservas en linea con opciones de asientos
Los clientes disfrutan de tener control sobre su experiencia gastronomica y los restauradores pueden proporcionar eso permitiendoles reservar sus propios asientos. Esto se puede hacer incluyendo un plano de piso colorido y facil de ver en los sistemas de reservas en linea.
6. Notificaciones de progreso
Cuando los clientes solicitan alimentos en linea, quieren saber cuando llegaran sus pedidos. Con notificaciones de progreso, pueden estar seguros de que su pedido se recibe, prepara y sale para su entrega. Esto minimizara el numero de clientes preocupados que llaman para registrarse en sus pedidos.
7. Pantallas de Autopedido Los huespedes de
comedor pueden evitar las lineas y el contacto fisico con el personal con el uso de pedidos de pantalla tactil. A menudo, en forma de quiosco o tableta, los clientes pueden realizar rapidamente sus compras y asegurarse de que sus pedidos sean correctos.
8. Procesamiento de pagos en linea
Algunos clientes prefieren pagar con una aplicacion movil o tarjeta de credito digital para ahorrar tiempo. Esto tambien permitira que los restaurantes atienden a mas clientes y aumenten las tasas de facturacion de las mesas.
9. WiFi gratuita
Con WiFi gratuita, los clientes pueden disfrutar de su tiempo navegando por la web mientras esperan los servidores y su comida. Tambien les da la oportunidad de usar las redes sociales y compartir fotos de su comida con sus seguidores.
10. Programas de fidelizacion e incentivos Los programas de
lealtad pueden llevar a los clientes a frecuentar un negocio para que puedan cosechar beneficios. Los restaurantes pueden usar servicios de terceros que rastrean las compras de los clientes o crean un sistema en linea para que los comensales puedan crear un perfil. Esto ayudara a la marca a crear una base de consumidores leales y aumentar las ventas de alimentos.