Como abrir una | 17 mins read

Como abrir una barra Concepto a la propiedad de la

how to open a bar concept to inception

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Informacion sobre como abrir un bar

La gente va a los bares para tomar una bebida alcoholica, divertirse con amigos y escuchar buena musica. Tal vez quieran celebrar una ocasion especial con colegas. Puede haber un bar de deportes o un bar del vecindario local para que la gente vea partidos y arraigue para su equipo. Independientemente del tipo o tamano de un bar, la mayoria de la gente esta de acuerdo en que es un gran lugar para relajarse y encontrar comunidad.

Entonces, que se necesita para abrir un bar exitoso? Mientras que muchos empresarios suenan con convertirse en dueno de un bar, hacerlo requiere habilidad y un plan de negocios integral. Suena como un trabajo divertido y facil de llevar, pero el negocio de los bares puede ser dificil. Cualquier propietario de negocio tiene muchos sombreros que usar, pero la propiedad de la barra es un desafio unico en si mismo.

El propietario de un bar necesita trabajar tarde, comprar equipos de bar, administrar los costos operativos, optimizar la gestion de inventario y mucho mas. Con las nuevas restricciones del departamento de salud debido a COVID-19, se ha vuelto aun mas dificil abrir cualquier tipo de negocio de restaurantes. Sin embargo, con dedicacion, tiempo e inteligencia, una persona puede tener exito en la industria del bar.

  • partir de 2021, los bares y clubes nocturnos valen $25 mil millones en los Estados Unidos

  • La propiedad de bares ha disminuido en un .7 por ciento en promedio despues del inicio del Coronavirus

  • Las barreras bajas para la entrada es el mayor desafio al que se enfrenta el

  • Laindustria del barEl espiritu mas popular de eleccion en el
industria del bar es el vodka, en el 32%

Grand Opening vs. Soft Opening

Despues de que un propietario haya comprado una licencia de licor, haya encontrado los bienes raices adecuados y haya hecho otros preparativos, es hora de abrirse al publico. Este es un paso emocionante y unico para el propietario del bar para mostrar una nueva marca a los clientes. Para prepararse para este dia especial, las partes interesadas deben decidir si quieren una apertura suave o una gran apertura. No estas seguro de lo que eso significa? Aqui estan los detalles

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Que es una apertura suave para una barra nueva?

Un lanzamiento suave ocurre dias o semanas antes de que la barra se abra al publico. Sirve como prueba para el negocio del bar. Los propietarios suelen invitar a un grupo especifico de invitados a traves de una invitacion para ver como les gusta el concepto de bar, el menu y las bebidas alcoholicas.

Una apertura suave ofrece una oportunidad para que el propietario resuelva cualquier cuellos de botella antes de una gran apertura. Si bien no es necesario utilizar una apertura suave, mas propietarios continuan haciendolo. Los muchos beneficios incluyen -

  • Crea emocion - Esperemos que la mayoria de los huespedes disfruten del nuevo bar y se lo contaran a sus amigos al respecto. Esto genera emocion antes del gran lanzamiento, lo que crea mas negocios.
  • Prepara Wait Staff - Una apertura suave ofrece una oportunidad para que el personal de espera y los cocineros pongan a prueba sus habilidades.
  • Obtener comentarios - Esta es una manera fantastica de obtener comentarios de los huespedes. Pregunte lo que les gusta, que no, y que harian de manera diferente. Ofrece la oportunidad de afinar el negocio de los restaurantes antes de abrirse al publico en general.
  • Aumentar los ingresos - Cuando los clientes disfrutan de la apertura suave, probablemente regresaran. Esto dara como resultado mayores ingresos y beneficios.

Que es una Gran Apertura para un Nuevo Bar?

Una gran apertura es una opcion alternativa para los propietarios de bares. Es el dia oficial de inauguracion de un nuevo restaurante para el publico en general. Muchos propietarios prefieren este camino porque una apertura suave puede causar numerosos problemas. Estos incluyen la escasez de inventarios y la aceleracion de los alimentos al nivel que necesita.

Esto puede conducir a una mala primera impresion que es dificil de superar. Una gran apertura requiere una mayor preparacion porque habra mas invitados. Por lo tanto, el propietario de la barra generalmente esta mas preparado. Puede incluir una fiesta, precios especiales, cerveza/vino, e incluso servicio de comida, dependiendo del tipo de bar nuevo. Los principales beneficios incluyen -

  • Atraer mas clientes - Con una apertura suave, los propietarios de bares confian mas en boca a boca de sus invitados VIP. Debido a que una gran apertura esta disponible para todos, puede animar a los transeuntes a entrar. Algunos propietarios retransmiten promociones fuera o alrededor de la ubicacion del bar para atraer a nuevos clientes.
  • Ganar atencion de los medios - Una gran apertura generalmente gana mas atencion de los medios que una apertura suave porque pertenece al publico en general. Esto proporciona una mayor exposicion para barras mas grandes. A veces hay incluso una ceremonia de corte de cintas que muestra aun mas el evento.
  • Construir una relacion con un pequeno negocio cercano - Una gran apertura es una manera fantastica de construir relaciones con una pequena empresa adyacente. Los propietarios de un bar restaurante pueden hablar con la cafeteria local y pedir que ponga algunos volantes para el gran dia. Hay muchas maneras de unirse a la comunidad empresarial local y aumentar las ganancias.

Responsabilidades del propietario de la barra

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Todos los propietarios de negocios usan sombreros diferentes, pero los propietarios de bares estan en una categoria especial propia. Los propietarios de bares necesitan de todo, desde un numero de identificacion hasta una licencia de negocio, incluso una licencia de servicio de alimentos (si se sirve comida). Deben obtener los permisos y licencias necesarios y garantizar que el establecimiento cumpla con las normas sanitarias del gobierno local.

La mayoria de los propietarios necesitan adquirir un prestamo comercial para pagar los costos de startup a menos que tengan una enorme cantidad de capital a mano. Pero no es suficiente para cumplir con estos requisitos. El propietario debe saber como administrar el bar, proporcionar un buen servicio al cliente y comercializar el negocio. Aqui estan todos los deberes de un propietario de un bar

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1. Gestion de inventario

El requisito mas importante es asegurarse de que todas las existencias esten disponibles antes de la apertura general. Despues de eso, el propietario necesita optimizar y agilizar regularmente el proceso de reordenamiento para asegurarse de que no haya escasez de comidos/bebidas. El propietario normalmente ordena las bebidas que son populares y rentables con mayor frecuencia.

Algunos usan una hoja de calculo de inventario como Excel, mientras que otros utilizan una solucion de software optimizada. Un buen sistema de gestion de inventario se integra con un sistema POS, que permite al propietario reordenar en funcion de las ventas exactas.

2. Entrenar al personal en la mejor manera los gerentes de

Bar deben agilizar el proceso de incorporacion y contratar a las personas correctas para el trabajo. Esto normalmente requiere que el propietario cree documentos de formacion y supervise a los nuevos empleados.

Tambien necesita programar turnos correctamente, asignar estaciones y asegurarse de que el personal sepa como manejar grandes eventos. Si se trata de un bar especializado o bar de vinos, el propietario puede exigir a los camareros que tomen cursos especiales.

3. Administrar las tareas diarias del restaurante Bar

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Si bien es imposible generalizar sobre todas las tareas operativas, la mayoria de los propietarios deben hacer lo siguiente -

  • Crear una lista de verificacion para limpiar y abrir la barra
  • Generar listas de comprobacion semanales y mensuales para limpiar
  • Crear listas de comprobacion de las tareas de camarero
  • Escribir documentos de capacitacion para los nuevos empleados
  • Documentar el orden del servicio
  • Crear pautas para los cambios de turnos Documentos
  • protocolos para emergencias y asegurarse de que sean facilmente visibles para el personal
  • Crear politicas relativas al tiempo de enfermedad, vacaciones y Beneficios
  • Documentar toda la lista de licores en la barra
  • Optimizar la gestion del inventario para asegurarse de que el area de la barra esta abastecida
  • Crear un diseno para el equipo

    4. Generar Campanas de Marketing para Nueva Barra

    El propietario necesita comercializar la barra existente al publico para generar beneficios. Esto incluye cualquier cosa, desde publicaciones en redes sociales hasta promociones de happy hour o anuncios en television o en linea.

    El propietario puede mejorar las campanas de marketing si invierte en software automatizado que recopila ventas y datos en linea. Los propietarios de barras pueden comparar y contrastar promociones con numeros de ventas durante determinados periodos y utilizar analisis predictivos para adaptar las campanas futuras.

    5. Proporcionar Excelente servicio al cliente, los propietarios de

    Bar necesitan construir relaciones con muchas personas, incluidos los clientes. Por que los clientes deben visitar este bar en particular sobre otros? La mayoria de los clientes prefieren ir a restaurantes donde se sienten comodos y como en casa.

    Los propietarios de bares necesitan hablar con los clientes, preguntar como estan y conocerlos. Deben recordar sus nombres e incluso lo que prefieren ordenar. Esto aumentara la lealtad a la marca y alentara a los clientes a ver el establecimiento como mejor que el bar promedio.

    • Enviar personal a otros establecimientos para supervisar los estandares de servicio al cliente

    • Alentar los teatros de bar y el estilo siempre que sea posible

    • Permitir que el personal pruebe bebidas alcoholicas y comida para tener un mejor conocimiento de todos los articulos

    Animar al personal a expresar su confidencialidad en todas las ocasiones
  • .
  • Proporcione a los huespedes con al menos 30 minutos de antelacion antes de que cierre el bar restaurante
  • 6. Aumente las ventas para el exito a largo plazo

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    Para tener exito a largo plazo, los propietarios de bares deben crear estrategias de precios y analizar los datos que recopilan de los sistemas POS. Despues de analizar el inventario de bebidas cada dia, los propietarios saben exactamente que bebidas prefieren los clientes. Necesitan entonces crear una estrategia para generar el mayor beneficio de esos cocteles.

    Esto puede requerir un mejor diseno de menu, ventas mejoradas, mezclas unicas o ofertas especiales de precios con los proveedores. El analisis de restaurantes y las soluciones automatizadas optimizan este proceso a medida que recopilan datos valiosos y extraen informacion. Los propietarios de bares pueden probar los planes de precios para ver cuales generan mas beneficios sin perjudicar la lealtad de la marca.

    Pros y contras de la propiedad del bar

    Para prepararse para abrir negocios de bares, los empresarios necesitan saber exactamente en que se estan metiendo. Es posible que algunas personalidades no sean adecuadas para este tipo de rol. Un propietario debe ser paciente, amable, bueno con la gente, organizado, dedicado y creativo.

    La propiedad de la barra es un papel unico que esta lleno de sorpresas. Mientras que la mayoria de los propietarios de bares disfrutan de la experiencia, el trabajo requiere largas horas y una mano de obra extenuante. Estos son algunos de los mejores pros y contras de la propiedad de la barra.

    Pros de Ser un Propietario de Bar El

    Alcohol es caro, y tambien lo son los menus de cocteles. Si un bar sirve licor duro o cerveza artesanal, puede esperar obtener un gran beneficio. La mayoria de los propietarios hacen cualquier cosa desde un margen de 200 -400% en sus bebidas.
    La propiedad del bar tambien es una manera fantastica de conocer gente nueva. Los propietarios pueden establecer contactos con propietarios de pequenas empresas en la zona, hablar con los clientes e intercambiar informacion, y hacer nuevos amigos.

    Finalmente, el dueno de un bar no responde a nadie mas que a si mismo. Dirige el negocio, toma las decisiones y elige que elementos de menu incluir. Si bien esta es una responsabilidad enorme, es una excelente oportunidad para la persona adecuada. Requiere creatividad, trabajo duro y habilidades de organizacion.

    Contras de ser un propietario de la

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    barra de propietario de la barra viene con costos de inicio muy altos y gastos operativos. Hay permisos, licencias y altos costos inmobiliarios, dependiendo de la ubicacion del bar. Tambien hay costos laborales e imprevistos para ahorrar, que es extenuante para cualquier startup.

    El propietario de un bar tiene que estar fisicamente a pie durante largas horas. Los nuevos propietarios normalmente trabajan 6-7 dias a la semana para turnos de 10 a 12 horas, a menos que tengan ayuda. A diferencia de las oficinas u otros tipos de negocios, los bares suelen estar abiertos en algunos dias festivos y todos los fines de semana.

    Los propietarios de bares deben esperar una competencia rigida. No solo tienen que competir con otros bares, sino con restaurantes que sirven alcohol, pequenos comensales u otros establecimientos similares. Puede ser dificil crear una marca unica y convencer a los clientes de cambiar sus preferencias de bebida.

    El costo medio de abrir un nuevo bar

    En los Estados Unidos, los bares y tabernas siguen creciendo. Si bien es emocionante y rentable manejar un bar, tambien puede ser caro. Para empezar, ayuda a ver cuanto aporta cada producto en beneficio. Aqui estan los porcentajes promedio de las ventas totales por articulo -

    • Cerveza y Ale son 35% de las ventas
    • Licores destilados son 35% de
    • las
    • ventas Vinos son 10% de
    • ingresos medios de ventas por empleado es $64
    Mientras que estos son buenos porcentajes, hay costos de inicio a considerar. En promedio, un bar que los arrendamientos requieren de 110.000 dolares a $550.000. Si el propietario de la barra compra bienes raices, el/ella mira los costos de startup alrededor de $175,000 a $850,000. Los empresarios que no tienen ese tipo de capital pueden querer comprar un bar para la venta. Esto suele costar alrededor de $25.000, que es mucho menos que un establecimiento nuevo.

    Dependiendo del estado, las licencias y permisos pueden ser costosos. Por ejemplo, la Autoridad Estatal de Licores de Nueva York cobra una tarifa de 4.500 dolares por las licencias de Control de Bebidas Alcoholicas.

    Finalmente, el propietario necesita mantener y ejecutar la barra. Considera estos gastos como gastos de funcionamiento. La mayor parte del alcohol es de mas de $5,000 por ano, dependiendo del tamano y alcance de la barra. El bar promedio requiere aproximadamente $13,000 al mes para el personal y dirigir todo. Esto significa que el propietario debe hacer mucho mas que eso en ingresos para ver cualquier tipo de beneficio.

    Como abrir un bar

    Quien no suena con abrir un bar en algun momento? Que agradable suena correr una pequena taberna junto a la playa, con lugarenos que conocen el nombre del propietario y personal a largo plazo. Aunque ciertamente hay muchos beneficios para prohibir la propiedad, sigue siendo un trabajo dificil.

    Sin embargo, una persona que es creativa, dedicada e inteligente puede abrir y dirigir un bar, siempre y cuando tenga el capital. Si tiene exito, los propietarios de bares disfrutan de altos beneficios, un ambiente divertido y relaciones con los clientes. Si esto suena bien, a continuacion, ver los siguientes pasos

    1. Escribir un plan de negocio de bar Se requiere

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    una estrategia para tener exito en la propiedad de la barra. No es importante conocer todos los detalles porque probablemente evolucionaran con el paso del tiempo. Los propietarios exitosos proporcionan tiempo suficiente en su plan para cumplir los objetivos. Por ejemplo, ningun propietario debe planear romper incluso en un ano o menos.

    Una linea de tiempo mas realista es de 25 meses. Un buen plan ayuda a identificar cualquier preocupacion antes de que se conviertan en problemas mayores. Tambien puede ayudar a trazar estrategias de ventas, el proceso de incorporacion y mucho mas.

    2. Establecer la estructura de la nueva barra

    Un propietario de la barra necesita averiguar como planea operar la barra. Sera una empresa unica, una LLC, o tal vez una corporacion? Todas estas son preguntas que deben ser contestadas. La propiedad unica y la asociacion son procesos mas faciles, pero el propietario es mas responsable de las cosas que salen mal.

    Para mitigar la responsabilidad, la mayoria de los propietarios optan por un estatus LLC o corporacion. Un patrono/empleado lesionado puede demandar a la empresa en lugar de al propietario individual del bar.

    3. Las marcas registradas para el nombre y el logotipo de los propietarios de New

    Bar Bar deben registrar todas las marcas registradas en la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos. Esto evitara que cualquier persona que desee usar el logo/nombre fuera de la ubicacion geografica de la barra. Debido a que este es un proceso complejo, muchos propietarios contratan a un abogado de propiedad intelectual bien versado.

    4. Adquirir licencias

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    de negocio La barra debe tener licencia antes de la gran apertura. De lo contrario, el bar puede estar abierto a litigios. Estas licencias son necesarias para que los propietarios puedan servir bebidas, alimentos o reproducir canciones. La mayoria de ellos son caros y consumen mucho tiempo. Es fundamental obtener una licencia de servicio y otros permisos, o el bar puede ser facilmente cerrado por las autoridades.

    5. Encontrar la ubicacion correcta

    Puede ser dificil encontrar la ubicacion adecuada para un nuevo bar. Hay problemas de precios, costos de inicio y mucho mas. El propietario debe considerar que tipo de estilo es el bar existente o nuevo establecimiento. Es formal, casual o elegante? Necesita pensar en que tipo de invitados asistiran.

    Varias ubicaciones en la ciudad seran mejores para ciertos datos demograficos. Los bares universitarios deberian estar en una universidad. Los bares deportivos deben estar en areas de alta visibilidad con otras tiendas. El bar tambien debe ser accesible con suficiente espacio de aparcamiento. Los propietarios deben ver si hay alguna restriccion de zonificacion antes de cualquier inversion. Por ultimo, es fundamental considerar el costo y compararlo con el capital disponible y el beneficio proyectado.

    6. Diseno de la barra

    de diseno Para el diseno de la barra de diseno, los propietarios deben asegurarse de que todo esta sincronizado. Por ejemplo, un pub irlandes debe tener verde con un cierto tipo de musica que se reproduce. Algunos propietarios contratan a un disenador de interiores para trazar el diseno de la barra. Pinterest es tambien otra opcion para aquellos con menos que gastar. Siempre es importante tener en cuenta lo que el mercado objetivo necesita y quiere.

    7.

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    Los propietarios de Gestion de Inventarios y Contabilidad deben invertir en un sistema POS que se integre con otros proveedores de tecnologia para agilizar las operaciones. Tambien es importante realizar un seguimiento adecuado del inventario y monitorear las temperaturas con una solucion de software. Los propietarios pueden recopilar datos y utilizarlos para realizar mejoras, disminuir ineficiencias y ofrecer promociones.

    Tambien necesitan un sistema de contabilidad eficaz que se integre con el software de seguimiento del tiempo. Esto simplifica la nomina de pagos y evita los pagos excesivos o problemas de cumplimiento. Los propietarios tambien tendran que disenar su menu correctamente para garantizar la rentabilidad.

    8. Contratacion de personal para New Bar

    Un bar no puede tener exito sin el personal adecuado. Los buenos camareros son bien informados, disfrutan de su oficio y se dedican a trabajar. Los propietarios deben proporcionar capacitacion sobre alcohol a todos los servidores para garantizar el cumplimiento y un buen servicio al cliente.

    Los empleados efectivos son cualificados y estan orientados a las personas. Los propietarios tambien necesitan mantener la moral y motivar a los trabajadores para evitar un alto volumen de negocios. Los incentivos salariales aumentan, y el reconocimiento hace un largo camino para crear una buena cultura de trabajo.

    • de Alta Energia

    • Actitud Positiva

    • Comunicativa
    • Buena multitarea Entiende

    • las operaciones matematicas basicas
    • Hygeine y la limpieza
  • Maneja facilmente situaciones estresantes
  • En conclusion, esto es lo que hay que saber acerca de abrir un bar - Una

    • gran apertura ocurre cuando un bar se abre al publico en general a la vez. Una apertura suave ocurre cuando el propietario abre lentamente durante unas semanas. Ambos tienen ventajas y desventajas, aunque las aberturas suaves suelen ser mas populares.
    • Las responsabilidades del propietario del bar incluyen la gestion de inventario, la contratacion de personal, la administracion de operaciones, la supervision de campanas de marketing, la creacion de relaciones y el aumento de beneficios.
    • Los
    • pros de la propiedad de bares incluyen margenes de alto beneficio, oportunidades de creacion de redes y trabajo para uno mismo. Los contras incluyen gastos de puesta en marcha y operacion, tasas de licencias y permisos, un mercado saturado y largas horas de trabajo.
    • Para abrir una barra, los propietarios deben escribir un plan, configurar la estructura, marcar el logotipo y el nombre, adquirir los permisos o licencias, elegir la ubicacion correcta, disenar la barra, optimizar el inventario y la contabilidad, y agilizar el proceso de incorporacion.

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