de Programacion de | 5 mins read

Consejos para el personal adecuado del restaurante Programacion de la programacion del personal del

tips on proper restaurant staff scheduling 1621006198 2376

By

Consejos de programacion del personal del restaurante La programacion de

empleados es una de las responsabilidades mas criticas de la gestion de restaurantes. Debido a que los restaurantes estan abiertos mas alla de las horas normales de funcionamiento, los miembros del equipo trabajan turnos rotatorios, turnos de swing o a tiempo parcial. Es dificil programar a los empleados adecuados para los turnos adecuados para alinearse con la disponibilidad de los empleados y la demanda de los clientes. Sin embargo, la programacion efectiva del personal es crucial para mantener la moral de los empleados, aumentar las ventas y reducir los gastos laborales.

La programacion tradicional requiere mucho tiempo y meticulosa. Puede tardar hasta 2 horas o mas en crear una agenda de empleados con boligrafo y papel. Ademas, es facil que las solicitudes de tiempo libre y las solicitudes de intercambio de turnos se pierdan entre otros papeles. Con el software de programacion correcto y los procesos de seguimiento de tiempo, los propietarios de negocios eliminaran errores y optimizaran la gestion de la fuerza de trabajo.

Lea con anticipacion otras mejores practicas de programacion de turnos.

1. Configurar una rutina para el personal del restaurante La

consistencia de la programacion es fundamental cuando es hora de programar el trabajo. Los gerentes deben asegurarse de publicar los horarios de los empleados en el mismo dia y hora cada semana. Por ejemplo, si un supervisor decide publicar nuevos horarios de trabajo el viernes antes de las 4 p.m., debe seguir publicandolo a esa hora cada semana.

Despues de que la administracion haya elegido un dia para publicar la nueva plantilla de programacion, pueden crear plazos de programacion para el resto del equipo. Para este ultimo ejemplo, el gerente puede permitir que los miembros del equipo introduzcan solicitudes de tiempo hasta el miercoles por la tarde. Si los gerentes utilizan un proceso de programacion consistente, perdera mucho menos tiempo y creara menos cuellos de botella.

  • Hay aproximadamente 15,1 millones de empleados de restaurantes en los Estados Unidos
  • .
  • La plantilla de restaurantes representa el 10% de los La fuerza laboral estadounidense

  • Los empleados de restaurantes califican su felicidad en el lugar de trabajo ya que 8 de cada 10

  • 67% de los empleados de restaurantes dicen que quieren el reconocimiento de la administracion en la forma de un bono pagado

  • La razon numero uno por la que los empleados de restaurantes dejan de fumar se debe a la falta de reconocimiento por el trabajo duro
  • Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
    Try it free for 14 days.

    2. Centrarse en las necesidades y fortalezas de los empleados para optimizar la

    2 focud on employee needs and strengths to optimize staff scheduling 1621006198 7684

    gestion de la programacion del personal siempre se beneficiara si tienen en cuenta el tiempo de disponibilidad y el rendimiento antes de la programacion automatica. Las buenas practicas de planificacion de turnos requieren que la administracion asigne a los turnos de alto rendimiento a los turnos mas ocupados. Estas personas no se sentiran abrumadas ni necesitaran mas asistencia durante la alta demanda de los clientes.

    Para programar adecuadamente a los miembros del equipo, la direccion tambien debe considerar las fortalezas y debilidades de los empleados. Cuales son sus tipos de personalidad? Con que clientes interactuan bien? Por ejemplo, un empleado mayor puede no ser adecuado para trabajar un turno nocturno cuando los estudiantes universitarios apretados tienden a entrar. Si bien no es bueno apilar a los empleados a turnos especificos, es beneficioso optimizar la gestion de turnos y considerar las preferencias de los empleados.

    3. Asignar turnos por igual para mejorar la programacion del personal del restaurante No

    es justo programar a los empleados para los mismos turnos cada semana. Cada trabajador tiene que pagar sus facturas, y un horario fijo de solo turnos de media tarde no lo cortara. Una buena asignacion de turnos mejora la participacion de los empleados y brinda a todos la oportunidad de aprender mas sobre los diferentes turnos.

    Aunque puede ser tentador programar nuevas contrataciones en tiempos lentos, la unica manera que aprenderan es enfrentandose a la musica. Para mejorar la comunicacion y la productividad del equipo, los gerentes deben cambiar el horario de turnos. Esto mejorara toda la plantilla y optimizara las futuras necesidades de programacion. La administracion no tendra que depender de unos cuantos de alto rendimiento para cubrir las horas pico; pueden programar a cualquier persona.

    • turnos: fijos - Cambio que no cambia de semana a semana. Un turno fijo puede ser trabajo a tiempo parcial o a tiempo completo
    • a
    • tiempo parcial y a tiempo completo - a tiempo parcial es algo menos de 40 horas por semana. El tiempo completo es de 40 horas o mas por semana.

    • Turno giratorio - pocos conjuntos de turnos que los empleados rotan cada semana, dos semanas o mes. Estos pueden ser turnos de dia, turnos de tarde o turnos de noche.

    • Split Shift - Empleado trabaja durante unas horas, toma un descanso, y luego vuelve a entrar mas tarde ese dia. El turno se divide en dos o mas partes

  • Swing Shift - Empleado trabaja diferentes intervalos a lo largo del dia
  • 4. Asignar turnos de alta prioridad primero a Optimizar la programacion del personal

    4 assign high priority shifts first to optimize staff scheduling 1621006198 3101

    Cuando la mayoria de los propietarios de restaurantes crean una plantilla de programacion o implementan cambios de programacion, comienzan a principios de semana y avanzan. Esta no es una mala manera de administrar los horarios, pero es dificil garantizar que los trabajadores de alto rendimiento siempre esten disponibles cuando sea necesario.

    Es mejor programar primero los dias/turnos de alta prioridad. Algunos gerentes crean un sistema de programacion basado en estrellas en el que 1 estrella representa el dia/hora mas lento, y 5 estrellas representan mas ocupado. Esto puede ayudar a agilizar el proceso y reducir cualquier error. Este metodo tambien controlara los costos de mano de obra y asegurara que los clientes reciban la mas alta calidad de servicio.

    Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
    Try it free for 14 days.

    5. No asignar turno consecutivo durante la programacion del personal

    Ningun empleado quiere trabajar un turno nocturno y luego venir temprano a la manana siguiente. Esta es una manera segura de disminuir la moral, hacer que aumente el ausentismo y aumentar el volumen de negocios. Tambien duele el rendimiento de los empleados porque estan cansados de la noche anterior.

    Cuando los supervisores evitan la programacion de turnos consecutivos, hace que todos rindan cuentas. Hay un empleado diferente para cerrar y abrir el restaurante. Si los miembros del equipo saben que seran los que abriran por la manana, es mas probable que dejen que ciertas tareas se deslicen la noche anterior.

    6. Utilizar software de programacion de personal de restaurante Las aplicaciones de programacion

    6 utilize restaurant staff scheduling software 1621006198 4048

    basadas en la nube pueden reducir los errores, ayudar a mantener el cumplimiento normativo y agilizar los procesos de nomina. Con el software de programacion de personal adecuado, los gerentes pueden monitorear el tiempo de asistencia, realizar un seguimiento del rendimiento, monitorear el tiempo de los empleados y analizar los datos de ausentismo.

    Una aplicacion movil o una solucion de software permitira a los usuarios personalizar plantillas de programacion y usar funciones de arrastrar y soltar, lo que minimiza el tiempo de programacion de los empleados. Uno de los principales beneficios del software de seguimiento es que da a la administracion mas tiempo para trabajar en tareas mas importantes.

    Todos los datos relacionados con la mano de obra en tiempo real estan en un solo lugar, y las funciones de generacion de informes permiten a los propietarios profundizar en los costos de mano de obra y minimizar Muchos sistemas de software de programacion del personal se integran con el software de reloj de tiempo para ayudar a mejorar la precision de la nomina. Aunque una aplicacion de programacion de empleados puede ser costosa, los muchos beneficios generalmente superan el costo inicial.

    key takeaways of restaurant staff scheduling 1621006198 5831

    En conclusion, estas son las mejores practicas para programar equipos de empleados- los

    • gerentes deben establecer una rutina especifica para agilizar los procesos de programacion, mejorar el seguimiento del tiempo de los empleados y minimizar los errores. Esto mejorara la moral y asegurara que todos sean responsables de las horas asignadas.
    • Los gerentes deben recordar las necesidades empresariales y las fortalezas de los empleados al crear horarios. Esto garantizara que los miembros del equipo de alto rendimiento esten disponibles cuando la demanda de los clientes es alta. Tambien asignara el numero adecuado de horas a todos, lo que mejora la cultura de la empresa.
    • Los gerentes deben permitir que todos ganen tanto dinero como sea posible. Esto mejorara la moral y tambien proporcionara a los nuevos contratantes con mas experiencia. Tambien deben programar turnos de alta prioridad en primer lugar para asegurarse de que estan cubiertos.
    • Los gerentes deben evitar programar a los empleados consecutivamente. Esto mejorara la moral y asegurara que todas las tareas requeridas se completen la noche anterior. Ademas, los propietarios deben invertir en una herramienta de programacion de empleados en linea facil de usar o en aplicaciones moviles para gestionar horarios y realizar un seguimiento del tiempo. Esto ahorrara dinero, ayudara a mantener el cumplimiento normativo, optimizar la administracion de tareas y reducir los costos de mano de obra.

     cta content inline and exit intent
    PROGRAMAR UNA DEMOSTRACIÓN