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6 Habilidades de gestion del tiempo para restauradores

6 time management skills for restaurateurs
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

La gestion del

tiempo es una de las mejores habilidades que un gerente de restaurante podria poseer. Sin embargo, muchos todavia se quedan cortos en esta esfera y luchan por utilizarla eficazmente.

Tienes que aclarar una cosa - Tienes que convertirte en el amo del tiempo y no en su esclavo. Es precisamente por eso que cada gerente de restaurante necesita habilidades efectivas para la gestion del tiempo.

Si Google gestion del tiempo, se llenaran mas de 93 millones de resultados. Que nos dice eso?

Lo que esto nos esta diciendo es que muchas personas luchan para administrar su tiempo, ya sea en su vida personal o laboral.

Para ayudar a mejorar las habilidades de gestion del tiempo para los restauradores, aqui estan los 6 mejores hacks que le ayudaran a realizar su trabajo.

Uno - Deja el estoy ocupado Disculpa

one drop the im busy excuse 1579206980 8944

que estoy ocupado. Estas ocupado. Todo el mundo esta ocupado.

Dicho esto, eso no deberia impedirte completar tus tareas mas importantes de manera oportuna.

Tenemos una tendencia a volver a caer en esta frase y usarla como muleta. A menudo, esto se debe a la naturaleza acelerada de la vida, pero en la industria de restaurantes, esa es la norma.

Por lo tanto, el primer paso es aceptar los desafios de la realidad y permitirte adoptar una nueva gestion del tiempoestrategias.

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Dos - Olvida la historia de no tener suficiente tiempo

Esta excusa es casi la misma que la anterior. Debe comprender que nunca puede tener tiempo propio, pero puede aprender a usarlo de manera efectiva.

Las personas que hacen tales excusas comparten una gran similitud- no saben como priorizar su tiempo. Los

principales directores ejecutivos y empresarios exitosos, como Elon Musk y Jeff Bezos tambien comparten las mismas 24 horas en un dia determinado, pero logran lograr mucho mas que aquellos que no dominan la gestion del tiempo.

Como?

Bueno, ciertamente no se vuelven a caer en la excusa de no tengo tiempo. En su lugar, toman accion y desarrollan un plan de juego que implica priorizar tareas basadas en la importancia, en lo que se refiere a la marca.

Tres- desglose sus tareas en categorias

three break down your tasks into categories 1579206980 2867

Puede que piense que puede salir con solo usar listas de tareas tradicionales, pero esta tecnica nunca deberia ser el pilar de sus practicas de gestion del tiempo porque no es sostenible. Al final, su lista se convierte en nada mas que una lista de deseos de buenas intenciones.

Sin embargo, puede utilizar estas listas de manera efectiva si agrupa sus tareas en categorias.

Puede utilizar nombres o ubicaciones en funcion de sus interacciones. Sus categorias pueden incluir el comedor, el bar, la oficina, la cocina, los gerentes, el equipo culinario, el equipo de servicio y los vendedores.

Esto es util porque ayuda a priorizar sus responsabilidades. Por ejemplo, si sus responsabilidades de apertura matutina consisten en configurar cuberteria para cada mesa y poner en un pedido de inventario que vence al dia siguiente, clasificaria la configuracion de mesas en comedor y colocar el pedido de inventario en proveedores.

Despues, determine lo que tiene prioridad. Debido a que los clientes pronto se amontonaran para el turno de la manana, el establecimiento de mesas tendra prioridad sobre el inventario, ya que el pedido se debe realizar al dia siguiente.

Este metodo de organizacion le ayudara a navegar mejor sus prioridades.

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Cuatro - Tomar tres tareas por el dia - Solo tres!

Cuando mire sus listas, probablemente vera algunas tareas que requieren su atencion inmediata y que son mas criticas que otras de la lista.

Como humanos, tenemos una tendencia a sobreestimar lo que podemos lograr en un dia, subestimando a la inversa el tiempo que se tarda en completar una sola tarea.

Pensarias que puedes hacer una docena de cosas en un dia, pero cuando te preparas para hacer una tarea, veras que el tiempo se esta alejando de ti. Por lo tanto, debes priorizar.

Aunque todos son indudablemente importantes, es necesario destacar tres de las tareas para empezar. Solo tres.

Comenzando con un numero menor de tareas importantes para realizar en un dia es mas factible, y si logra completar esas tareas antes de lo previsto, puede establecer otro conjunto de tres para abordar durante el resto de la jornada laboral.

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Cinco - Administrar su calendario

five manage your calendar 1579206981 9716

Para pensar en algo se conoce como un sueno.

Cuando empiezas a hablar de eso, ese sueno se convierte en una posibilidad.

Tome esa posibilidad un paso mas y coloquela en un calendario, y luego se convierte en un compromiso.

Si se toma en serio sus habilidades de gestion del tiempo, debe comenzar a enumerar sus tareas en el calendario. Puedes hacerlo todo si programas tu dia de manera efectiva y usas tu calendario como brujula.

Las personas que administran su tiempo efectivamente aprovechan al maximo los bloques de enfoque, que son ventanas de tiempo corto o bloques que usted designa en su calendario para una actividad/tarea especificada.

Estos bloques son mas efectivos en incrementos de 20-30 minutos y deben enfocarse unicamente, lo que significa que no hay distracciones en absoluto sin textos, Facebook, Instagram sin distracciones, punto.

El enfoque es realmente la clave de la productividad y, como ya sabes, la productividad se convierte en beneficios.

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Seis - Plan para manana

Si desea dominar las habilidades de gestion del tiempo, debe comenzar a planificar con anticipacion. El mejor momento para planear para manana es la noche anterior.

Despues de que su restaurante cierre, tendra la calma necesaria para planificar el dia que viene. Este sera el momento perfecto para centrarse en los eventos y tareas del manana que desea completar.

Al hacerlo, aplica Estrategia 4 y elige solo 3 cosas para abordar.

Mira tus categorias. Elige los 3 mas importantes. Y comprometerse con ellos poniendolos en su calendario, como se indica en la Estrategia 5.

Recuerde siempre que su enfoque es la clave de todo. Nunca puedes controlar el tiempo. Lo que puedes controlar es tu energia y enfoque. Acerquelas y desbloquearas los niveles de productividad que nunca pensaste que fueran posibles.

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