Ein umfassender Blick in die Restauranttechnologie
Einfuehrung in die Restauranttechnologie
Die Restaurantbranche entwickelt sich schnell, da staendig neue Technologien fuer die Bequemlichkeit von Betreibern und Kunden entwickelt werden. Laut Restaurantstatistiken nutzen mehr als 80% der Restaurants Technologie in ihrem Betrieb. Dies umfasst Online-Bestell-Apps, Software zur Bestandsverwaltung und Analysetools. Mit neuen Technologieloesungen koennen Restaurants ihren Wettbewerbsvorteil staerken und ihre Gewinnmargen maximieren.
Was ist Restauranttechnologie?
Restauranttechnologie bezieht sich auf Tools, mit denen Betreiber ihre Geschaeftsablaeufe rationalisieren. Sie helfen Unternehmen dabei, effizient zu arbeiten, da viele Technologien fortschrittliche Systeme wie Automatisierung und Business Intelligence verwenden. Viele dieser Loesungen sind dafuer bekannt, Grosskuechen dabei zu unterstuetzen, die Einhaltung von Vorschriften zu gewaehrleisten und die Nachhaltigkeit zu verbessern, z. B. die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Es kann auch Restaurantbesitzern helfen, ihre Arbeitskosten und andere Arten von Betriebsausgaben wie Lebensmittelkosten zu optimieren.
Die Bedeutung der Restauranttechnologie hilft
nicht nur der Restauranttechnologie, den Betrieb fuer Geschaeftsinhaber zu vereinfachen, sondern traegt auch dazu bei, einen reibungslosen Kundenservice zu gewaehrleisten. Zum Beispiel ermoeglichen Tools, wie Online-Bestellungen und Datenberichte, Restaurants, ihren Kunden bequeme und schnelle Dienste anzubieten. Dies traegt dazu bei, ihr kulinarisches Erlebnis und ihre allgemeine Zufriedenheit Dies ist wichtig, da zufriedene Kunden zu mehr Kaeufen und hoeheren Umsaetzen fuehren. Sie foerdern auch eher die Markentreue und schlagen das Geschaeft ihren Freunden vor.
Die Technologie hat bereits einen starken und nachhaltigen Einfluss auf die Restaurantbranche. Experten haben darauf hingewiesen, dass der Einsatz von Technologie im Jahr 2030 weiter zunehmen wird. Zum Beispiel geben sie an, dass sich die Technologie bis zu dem Punkt entwickeln koennte, an dem Restaurantkuechen durch die Verwendung von Motion Capture-Replikation automatisiert werden. Dies bezieht sich auf die Verwendung von Robotern, die die gleichen Bewegungen eines Kuechenchefs reproduzieren koennen, der Speisen zubereitet und zubereitet. Angesichts der bevorstehenden Fortschritte muessen sich Gastronomen auf eine digitale Transformation vorbereiten, um in der Branche wettbewerbsfaehig zu bleiben.
Vorteile der Restauranttechnologie
Investitionen in Technologie werden es Restaurantbetreibern ermoeglichen, viele gewinnbringende Vorteile zu erleben. Im Folgenden sind die wichtigsten Vorteile der Restauranttechnologie aufgefuehrt.
Effizienzsteigerung
Technologieloesungen wie Automatisierung werden die Effizienz des Geschaeftsbetriebs verbessern. Automatisierung bezieht sich auf Systeme oder Prozesse, die ohne menschliches Eingreifen laufen koennen. Diese Funktion ist in den neuesten Point-of-Sale-Systemen zu sehen, in denen die Lagerbestellung automatisch ausgefuellt werden kann. Damit koennen Restaurantleiter Lebensmittelverschwendung und unnoetige Ausgaben reduzieren. Die
Restaurantautomatisierung hilft auch Managementteams und Mitarbeitern, Zeit und Geld zu sparen. Dies ermoeglicht es ihnen, ihre Arbeit zuzuweisen und sich auf andere dringende Aufgaben zu konzentrieren. Zum Beispiel koennen sie mehr Zeit damit verbringen, Kunden zu bedienen und mit ihnen zu interagieren.
Verbessern Sie die kulinarischen Erlebnisse der Kunden
Laut Berichten aus Restaurantstudien geben 73% der Gaeste an, dass die Restauranttechnologie ihre Erfahrungen mit einem Restaurant verbessert hat. Mit Tools wie der Bestandsverwaltung koennen Restaurants sicherstellen, dass sie ueber die optimale Menge an Zutaten verfuegen, um Kunden zu bedienen. Dies hilft, Ausbrueche von Menuepunkten zu verhindern, was zu enttaeuschten Gaesten gefuehrt haette. Darueber hinaus tragen Loesungen fuer Online-Bestellungen und Kioske dazu bei, den Kunden den Komfort zu bieten. Diese Tools machen das Warten ueberfluessig und ermoeglichen es vielbeschaeftigten Verbrauchern, ihre Bestellungen unterwegs zu taetigen.
Gewinnspannen maximieren Die
Restauranttechnologie kann Geschaeftsinhabern helfen, Geld zu sparen und den Gewinn zu steigern. Viele Restaurantmanagement-Softwaresysteme verfuegen ueber Datenberichterstattungsfunktionen, die den Eigentuemern einen Einblick in ihre Budgets und Ausgaben geben. Sie koennen diese Informationen nutzen, um gewinnbringende Geschaeftsentscheidungen zu strategisieren.
Positive Impact Employee Morale
Restaurantbesitzer koennen ihr Mitarbeitermanagement mit der neuesten Technologie verbessern und anschliessend die allgemeine Moral steigern. Beispielsweise automatisiert die Mitarbeiterplanungssoftware die Personalausstattung, um sicherzustellen, dass die optimale Anzahl von Mitarbeitern fuer eine Schicht geplant ist. Dies wird den Stress fuer die Mitarbeiter reduzieren, da die Anzahl der Unterbesetzungen minimiert wird. Scheduling-Technologien foerdern auch die Transparenz, bei der die Mitarbeiter ihre Arbeitsplaene im Voraus kennen.
Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit
bedeutet, umweltfreundliche Methoden zu praktizieren und Abfall zu minimieren. Dies ist fuer Restaurants wichtig, da diese Unternehmen fuer den Betrieb in der Regel viel Energie benoetigen. Tatsaechlich stammen etwa 30% der Energierechnung eines Restaurants aus der Zubereitung von Speisen. Darueber hinaus stammen 13 -18% der Kosten aus der Kaeltetechnik. Mit intelligenten Technologie-Tools koennen Restaurants ihren Energie- und Stromverbrauch einschraenken. Sie koennen auch Einblicke in ihre Lebensmittelverschwendung erhalten und unnoetige Lebensmittelzubereitung und Einkaeufe reduzieren.
9 Die besten Arten von
Restaurant-Technologie-Restaurant-Unternehmen, die ihren Betrieb digital transformieren moechten, sollten die Implementierung der folgenden technischen Tools in Betracht ziehen.
1.
TOUCHSCREEN-Verkaufsstellensysteme (POS) sind Terminals, die Kundenauftraege und -zahlungen abwickeln. Im Vergleich zu Legacy-Maschinen sind Touchscreen-POS-Technologien einfach zu bedienen und intuitiv. Sie sind auch langlebig, was die Effizienz der Mitarbeiter bei der Auftragsannahme erhoehen wird. Im Gegenzug koennen Restaurants schnell mehr Bestellungen aufgeben und den Umsatz steigern.
Darueber hinaus koennen neue Mitarbeiter schnell mit einer modernen Verkaufsstellensoftware trainiert werden. Dies wird den Onboarding-Prozess vereinfachen und die fuer das Training erforderliche Zeit verkuerfen. Mit der Schnelligkeit und Zugaenglichkeit dieser Systeme koennen Restaurants Zeit und Geld sparen.
2. Pay At Table Technology
Restaurants koennen an den Tischen der Kunden Tablets oder mobile Apps einrichten, um effiziente und schnelle Zahlungen zu gewaehrleisten. Diese Funktionen ermoeglichen es Gaesten, ihre Rechnungen bequem ueber das Geraet oder das persoenliche Telefon ihres Tisches zu bezahlen. Dies spart Serverzeit, steigert die Fluktuationsraten der Tabelle und senkt die Arbeitskosten. Die Bezahlung am Tisch ist seit der COVID-19-Pandemie auch besonders wichtig geworden, da Kunden die Interaktion mit den Mitarbeitern einschraenken koennen.
3. Tragbare POS-Systeme
Handheld POS-Terminals ermoeglichen es Servern, Bestellungen entgegenzunehmen und Zahlungen direkt am Tisch des Gastes zu verarbeiten. Die Portabilitaet dieser Geraete erhoeht die Bestellgeschwindigkeit und ermoeglicht es den Mitarbeitern, den Tisch schneller zu drehen. Es wird ihnen auch helfen, mehr Kunden gleichzeitig zu bedienen und die Wartezeit zu reduzieren.
4. Kontaktlose Zahlungsgeraete
Mit kontaktlosen und mobilen Zahlungen koennen Kunden ihre Kreditkarten antippen oder wischen, um ihre Bestellungen zu bezahlen. Diese Geraete verarbeiten schnell Zahlungen und sorgen fuer sichere Transaktionen. Da die soziale Distanzierung aufgrund der COVID-19-Pandemie sehr wichtig ist, koennen Kunden und Mitarbeiter auch sicher bleiben und den physischen Kontakt einschraenken.
5. Selbstbestellende Kioske
Selbstbestellende Kioske sind beliebt bei Schnellservice- und Schnellrestaurants wie McDonald's. Gaeste koennen die Warteschlange ueberspringen und ihre eigenen Bestellungen direkt an einem Kiosk abgeben. Dies gibt Kunden mehr Kontrolle ueber den Bestellprozess und reduziert jegliche Fehlkommunikation und Ordnungungenauigkeit. Darueber hinaus koennen Unternehmen ihre Kioske anpassen, um Upselling-Prompts zu bewerben. Daher werden Gaeste, die die Systeme verwenden, mit groesserer Wahrscheinlichkeit Produkte zu ihren Bestellungen hinzufuegen und ihre Scheckgroesse erhoehen.
6. Digitale Kuechenanzeigen
Digitale Kuechenanzeigesysteme zeigen die Kundenbestellungen deutlich auf einem Bildschirm an, die alle Kuechenmitarbeiter sehen koennen. Es ermoeglicht Benutzern auch, alle Bestellungen auf einmal einzusehen, um sicherzustellen, dass die Gerichte effizient und puenktlich zubereitet werden. Dies ist im Vergleich zur Verwendung herkoemmlicher Ticketpapiere viel produktiver und umweltfreundlicher. Die Verwendung physischer Tickets fuehrt oft auch zu verlorenen Bestellungen und verzerrter Tinte.
7. Drucker
Restaurants sparen Geld, indem sie Thermobondrucker verwenden. Diese Tools koennen Quittungen drucken, ohne dass Tinte benoetigt wird, und koennen schneller drucken als herkoemmliche Systeme.
8. Kassenschublade
Moderne Geldschubladen werden normalerweise mit Kassensystemen synchronisiert. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Transaktionen mit Bargeld und Kreditkarten nachverfolgt und aufgezeichnet werden.
9. Online-Bestellung
Aehnlich wie bei kontaktlosen Bestell- und Selbsterbestellungskiosken ist die Online-Bestellung aufgrund der COVID-19-Pandemie immer beliebter geworden. Es ist auch praktisch fuer Kunden, da sie von ueberall aus aus bestellen und ihr Essen abholen koennen, ohne in der Schlange stehen zu muessen.
7 Technologietrends fuer Restaurants
Mit dem Aufkommen neuer Technologieloesungen fuer Restaurants ist es offensichtlich, dass es in der Branche spezifische Trends gibt. Zu den prominentesten Trends, die Gastronomen ueberwachen sollten, gehoeren die folgenden.
1. Online-Tischreservierung
Kunden bevorzugen die Leichtigkeit und Zugaenglichkeit, einen Tisch in einem Restaurant online buchen zu koennen. Im Gegensatz zur telefonischen Buchung ermoeglichen Online-Reservierungen einen schnelleren Service und eine bessere Kontrolle. Zum Beispiel koennen Gaeste alle verfuegbaren Zeiten sehen und mit ihren eigenen Zeitplaenen arbeiten. Online-Systeme ermoeglichen es Restaurants auch, ihre Sitzplaetze und Wartelisten zu verwalten.
2. Kontaktloses Bezahlen
Kontaktloses Bezahlen ist eine beliebte Methode, die von Restaurantbetrieben aller Art und Groesse verwendet wird. Kunden koennen mit ihrem Smartphone, ihrer Uhr oder ihrer App einfach mit einem Fingertipp oder Knopfdruck bezahlen. Diese Option ist praktisch und hygienischer, da keine Geldboersen oder menschlicher Kontakt erforderlich sind.
3. Online-Bestell- und mobile Liefer-Apps
Online-Websites und Apps fuer mobile Lieferungen, wie Ubereats, ermoeglichen es Kunden, Bestellungen von jedem Ort aus zu taetigen. Dies ist nicht nur fuer Gaeste praktisch, sondern auch fuer Restaurants, in denen COVID-19-Beschraenkungen gelten, von Vorteil. Mit diesen Tools koennen Restaurants ihre Kunden weiterhin bedienen und sicherstellen, dass sie in diesen schwierigen Zeiten Gewinne erzielen.
4. Digitale Kuechenbildschirme
Eateries investieren in digitale Kuechenbildschirme, um die Notwendigkeit physischer Bestelltickets und Drucker zu eliminieren. Diese Anzeigesysteme koennen alle Lebensmittelbestellungen praesentieren, wodurch die Back-of-House-Prozesse rationalisiert und der Workflow verbessert wird. Es hilft auch Koechen, ihre Bestellungen zu planen, um sicherzustellen, dass die Gerichte schnell und genau zubereitet werden.
5. Automatisierte Managementsoftware
Es gibt eine Vielzahl von Softwaresystemen, in die Restaurants investieren koennen, um ihre Ablaeufe zu automatisieren und zu rationalisieren. Eatery-Betreiber haben beispielsweise Mitarbeiterplanungssysteme eingesetzt, um ihre Standorte effizient zu besetzen und die Arbeitskosten zu senken. Diese Loesungen koennen Planungskonflikte beseitigen und Arbeitgebern Berichte ueber das Arbeitsbudget liefern.
6. Die
Restaurants mit Luftreinigungstechnologie haben eine wichtige Verantwortung dafuer, dass sich ihre Gaeste in ihrer Einrichtung wohl fuehlen. Vor allem bei der Pandemie sind Kunden vorsichtig, wenn sie drinnen sitzen. Um die Luftqualitaet zu verbessern, implementieren daher viele Betreiber Desinfektionssysteme und Luftreinigungstechnologien. Diese Systeme koennen Verunreinigungen neutralisieren und Viren in der Luft eliminieren.
7. QR-Codes
Mit QR-Codes koennen Kunden auf Online-Menues zugreifen und Zahlungen von ihren Smartphones aus taetigen. Restaurants koennen ihre eindeutigen Codes auf Tischplatten, Tueren und Untersetzern fuer Getraenke anzeigen. Dies ermoeglicht es den Betreibern, nachhaltig zu sein und Geld zu sparen, da sie keine physischen Menues drucken muessen. Es eliminiert auch den physischen Kontakt zwischen Kunden, Mitarbeitern und Objekten.
10 Restauranttechnologie-Funktionen Restaurants sollten haben
Die folgenden wichtigen Technologiefunktionen, die Restaurants in ihren Systemen implementieren sollten.
1. Interaktive Tische
Restaurants koennen fuer den Komfort ihrer Kunden technikfaehige Tische einrichten. Diese Tische koennen ein Tablet haben, auf das Gaeste direkt von ihrem Sitzplatz aus Bestellungen aufgeben, Spiele spielen und bezahlen koennen.
2. Feedback-Optionen
Besitzer sollten Feedback-Optionen fuer ihre Point-of-Sale-Systeme und Tablet-Tablets einrichten. Auf diese Weise koennen Kunden schnell mit dem Unternehmen interagieren und ihre Gedanken oder Eindruecke ueber ihr kulinarisches Erlebnis einsenden. Kundenfeedback ist fuer Manager sehr wichtig, da sie ihren Service besser verstehen und notwendige Verbesserungen vornehmen koennen.
3. Restaurant Website
Eine Website kann Restaurants dabei helfen, ihre Marke und ihren Ton zu demonstrieren und ihre potenziellen Gaeste ueber ihren Betrieb zu informieren. Eigentuemer sollten ihre Websites nutzen, um ueber ihre Werte, Ziele und ihre Geschichte zu sprechen. Sie sollten auch ihre Menues enthalten und Optionen fuer Online-Bestellungen und Reservierungen haben.
4. Kuechendisplays
Ein Kuechenanzeigesystem hilft Back-of-House-Mitarbeitern, effizient und produktiv zu arbeiten. Es ermoeglicht ihnen, Bestellungen zu priorisieren und sicherzustellen, dass alle Lebensmittel zeitnah zubereitet werden.
5. Online-Reservierungen mit Sitzgelegenheiten
Kunden haben die Kontrolle ueber ihr kulinarisches Erlebnis, und Gastronomen koennen dies bereitstellen, indem sie ihnen erlauben, ihre eigenen Sitzplaetze zu reservieren. Dies kann durch Einbeziehung eines farbenfrohen und einfach zu bedienenden Grundrisses in Online-Reservierungssysteme erfolgen.
6. Fortschrittsbenachrichtigungen
Wenn Kunden Lebensmittel online bestellen, moechten sie wissen, wann ihre Bestellungen eintreffen. Mit Fortschrittsbenachrichtigungen koennen sie sicher sein, dass ihre Bestellung eingegangen, vorbereitet und zur Lieferung ausgeliefert wird. Dies minimiert die Anzahl der besorgten Kunden, die anrufen, um ihre Bestellungen einzuchecken.
7. Self-Order-Screens
Restaurantgaeste koennen Linien- und physischen Kontakt mit Mitarbeitern durch die Verwendung von Touchscreen-Bestellungen vermeiden. Oft koennen Kunden in Form eines Kiosks oder Tablets ihre Einkaeufe schnell taetigen und sicherstellen, dass ihre Bestellungen korrekt sind.
8. Online-Zahlungsabwicklung
Einige Kunden zahlen lieber mit einer mobilen App oder einer digitalen Kreditkarte, um Zeit zu sparen. Dies wird es Restaurants auch ermoeglichen, mehr Kunden zu bedienen und die Tischumsatzraten zu erhoehen.
9. Kostenloses WLAN
Mit kostenlosem WLAN koennen Kunden ihre Zeit beim Surfen im Internet geniessen, waehrend sie auf Server und ihr Essen warten. Es gibt ihnen auch die Moeglichkeit, soziale Medien zu nutzen und Bilder ihres Essens mit ihren Anhaengern zu teilen.
10. Treueprogramme und Incentives
Treueprogramme koennen Kunden zu haeufigen Unternehmen fuehren, damit sie Vorteile nutzen koennen. Restaurants koennen Dienste von Drittanbietern nutzen, die Kaeufe von Kunden verfolgen oder ein Online-System erstellen, damit Gaeste ein Profil erstellen koennen. Dies wird der Marke helfen, eine loyale Verbraucherbasis zu schaffen und den Verkauf von Lebensmitteln zu steigern.