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Tipps zur richtigen Planung der Personalplanung der Personalplanung fuer die Planung der Mitarbeiter von

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Tipps zur Planung von

Restaurantmitarbeitern Die Planung von Mitarbeitern ist eine der wichtigsten Aufgaben des Restaurantmanagements. Da Restaurants ueber die regulaeren Betriebszeiten hinaus geoeffnet sind, arbeiten Teammitglieder mit rotierenden Schichten, Schwungschichten oder Teilzeit. Es ist eine Herausforderung, die richtigen Mitarbeiter fuer die richtigen Schichten zu planen, um sich an der Verfuegbarkeit der Mitarbeiter und der Kundennachfrage anzupassen. Eine effektive Personalplanung ist jedoch entscheidend, um die Moral der Mitarbeiter zu erhalten, den Umsatz zu steigern und die Arbeitskosten zu senken. Die

herkoemmliche Planung ist zeitaufwaendig und akribisch. Es kann bis zu 2 Stunden oder laenger dauern, bis ein Mitarbeiterplan mit Stift und Papier erstellt wird. Darueber hinaus ist es einfach, dass Urlaubsantraege und Schicht-Swap-Anfragen unter anderen Formalitaeten verloren gehen. Mit der richtigen Planungssoftware und den richtigen Zeiterfassungsprozessen werden Geschaeftsinhaber Fehler beseitigen und das Personalmanagement optimieren.

Lesen Sie weiter, um weitere Best Shift-Planungsmethoden zu erhalten.

1. Einrichten einer Routine fuer die Planung von Restaurantmitarbeitern Die

Konsistenz ist entscheidend, wenn es Zeit fuer die Arbeitsplanung ist. Manager sollten sicherstellen, dass die Zeitplaene der Mitarbeiter jede Woche am selben Tag und zur gleichen Uhrzeit veroeffentlicht werden. Wenn sich ein Vorgesetzter beispielsweise dafuer entscheidet, am Freitag bis 16.00 Uhr neue Arbeitsplaene zu veroeffentlichen, sollte er diese weiterhin jede Woche zu diesem Zeitpunkt veroeffentlichen.

Nachdem das Management einen Tag ausgewaehlt hat, an dem die neue Zeitplanvorlage veroeffentlicht werden soll, kann es Planungsfristen fuer den Rest des Teams erstellen. Fuer das letztere Beispiel kann der Manager Teammitgliedern erlauben, bis Mittwochnachmittag Zeitanfragen einzugeben. Wenn Manager einen konsistenten Planungsprozess nutzen, wird dies viel weniger Zeit verschwenden und weniger Engpaesse verursachen.

  • In den Vereinigten Staaten: gibt es rund 15,1 Millionen Restaurantmitarbeiter
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  • Die Restaurantbelegschaft macht 10% der

  • US-Mitarbeiter von Restaurants bewerten ihr Glueck am Arbeitsplatz, da 8 von 10 67% der

  • Restaurantmitarbeiter angeben, dass sie die Anerkennung des Managements in der Form wuenschen eines bezahlten Bonus

  • Der Hauptgrund, warum Restaurantmitarbeiter gekuendigt haben, ist die mangelnde Anerkennung fuer harte Arbeit
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    2. Focud ueber die Beduerfnisse und Staerken der Mitarbeiter zur Optimierung des

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    Personalplanungsmanagements wird immer davon profitieren, wenn sie die Verfuegbarkeitszeit und -leistung vor der automatischen Planung beruecksichtigen. Gute Schichtplanungspraktiken erfordern, dass das Management die Leistungstraeger den geschaeftigsten Schichten zuordnet. Diese Personen werden nicht ueberfordert sein oder benoetigen mehr Unterstuetzung bei hoher Kundennachfrage.

    Um die Teammitglieder richtig zu planen, sollte das Management auch die Staerken und Schwaechen der Mitarbeiter beruecksichtigen. Was sind ihre Persoenlichkeitstypen? Mit welchen Kunden interagieren sie gut? Zum Beispiel ist ein aelterer Mitarbeiter moeglicherweise nicht fuer eine Nachtschicht geeignet, wenn beschwipste College-Studenten dazu neigen, hereinzukommen. Waehrend es nicht gut ist, Mitarbeiter in bestimmte Schichten zu stecken, ist es von Vorteil, das Schichtmanagement zu optimieren und die Praeferenzen der Mitarbeiter zu beruecksichtigen.

    3. Weisen Sie Schichten gleichmaessig zu, um die Planung von Restaurantmitarbeitern zu verbessern

    Es ist nicht fair, Mitarbeiter jede Woche fuer die gleichen Schichten zu planen. Jeder Arbeitnehmer muss seine Rechnungen bezahlen, und ein fester Zeitplan fuer Schichten am Nachmittag schneidet es nicht. Eine gute Schichtzuweisung verbessert das Engagement der Mitarbeiter und bietet jedem die Moeglichkeit, mehr ueber verschiedene Schichten zu erfahren.

    Waehrend es in langsamen Zeiten verlockend sein mag, neue Mitarbeiter zu planen, lernen sie nur, sich der Musik zu stellen. Um die Teamkommunikation und Produktivitaet zu verbessern, muessen Manager den Schichtplan aendern. Dies wird die gesamte Belegschaft verbessern und zukuenftige Planungsbeduerfnisse optimieren. Das Management muss sich nicht auf einige leistungsstarke Leistungsstufen verlassen, um die Spitzenzeiten zu decken. Sie koennen jeden planen.

    • Feste Verschiebung - Verschiebung, die sich von Woche zu Woche nicht aendert. Eine feste Schicht kann entweder Teilzeit- oder Vollzeitarbeit

    • Teilzeit und Vollzeitsein - Teilzeit betraegt weniger als 40 Stunden pro Woche. Die Vollzeit betraegt 40 Stunden oder mehr pro Woche.

    • Rotierende Schicht - Einige Schichten von Schichten, durch die Mitarbeiter jede Woche, zwei Wochen oder jeden Monat wechseln. Dies koennen entweder Tagesschichten, Nachmittagsschichten oder Abendschichten sein.

    • Split Shift - Mitarbeiter arbeitet fuer ein paar Stunden, macht eine Pause und kommt dann spaeter an diesem Tag wieder. Die Schicht ist in zwei oder mehr Teile unterteilt

  • Swing Shift - Mitarbeiter arbeitet den ganzen Tag ueber in verschiedenen Intervallen
  • 4. Weisen Sie zuerst Schichten mit hoher Prioritaet der Optimierung der Personalplanung zu

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    Wenn die meisten Restaurantbesitzer eine Planungsvorlage erstellen oder Zeitplanaenderungen implementieren, beginnen sie zu Beginn der Woche und gehen voran. Dies ist keine schlechte Art, Zeitplaene zu verwalten, aber es ist schwierig sicherzustellen, dass leistungsstarke Arbeitskraefte bei Bedarf immer verfuegbar sind.

    Es ist besser, zuerst die Tage mit hoher Prioritaet zu planen. Einige Manager erstellen ein sternbasiertes Planungssystem, in dem ein Stern den langsamsten Tag/die niedrigste Tageszeit darstellt und 5 Sterne am staerksten sind. Dies kann dazu beitragen, den Prozess zu rationalisieren und Fehler zu reduzieren. Diese Methode wird auch die Arbeitskosten kontrollieren und sicherstellen, dass Kunden die hoechste Servicequalitaet erhalten.

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    5. Waehrend der Personalplanung keine Rueckwaertsschichtverschiebung zuweisen

    Kein Mitarbeiter moechte eine Nachtschicht arbeiten und am naechsten Morgen frueh hereinkommen. Dies ist ein Toddbester Weg, um die Moral zu verringern, Fehlzeiten zu erhoehen und den Umsatz zu steigern. Es schadet auch der Mitarbeiterleistung, weil sie von der Nacht zuvor muede sind.

    Wenn Vorgesetzte die Schichtplanung von Back-to-Back vermeiden, sind alle zur Rechenschaft gezogen. Es gibt einen anderen Mitarbeiter, um das Restaurant zu schliessen und zu eroeffnen. Wenn die Teammitglieder wissen, dass sie morgens eroeffnen, lassen sie bestimmte Aufgaben am Vorabend eher schieben.

    6. Nutzen Sie die Planung von Restaurantmitarbeitern Software

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    Cloud-basierte Planungs-Apps koennen Fehler reduzieren, die Einhaltung der Vorschriften aufrechterhalten und die Abrechnungsprozesse rationalisieren. Mit der richtigen Personalplanungssoftware koennen Manager die Zeiterfassung ueberwachen, die Leistung verfolgen, die Zeit der Mitarbeiter ueberwachen und Absentismastheitsdaten analysieren.

    Eine mobile App oder Softwareloesung ermoeglicht es Benutzern, Zeitplanvorlagen anzupassen und Drag-Drop-Funktionen zu verwenden, wodurch die Zeitplanung der Mitarbeiter minimiert wird. Einer der Hauptvorteile von Tracking-Software besteht darin, dass das Management mehr Zeit fuer die Arbeit an wichtigeren Aufgaben hat.

    Alle arbeitsbezogenen Daten in Echtzeit befinden sich an einem Ort, und Berichtsfunktionen ermoeglichen es den Eigentuemern, die Arbeitskosten zu senken und Verschwendung zu minimieren. Viele Personalplanungssoftwaresysteme lassen sich in Zeituhrsoftware integrieren, um die Gehaltsgenauigkeit zu verbessern. Waehrend eine Mitarbeiterplanungs-App teuer sein kann, ueberwiegen die vielen Vorteile in der Regel die Anschaffungskosten.

    Wichtige Erkenntnisse der Planung

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    von Restaurantmitarbeitern Zusammenfassend sind hier Best Practices fuer die Planung von Mitarbeiterteams -

    • Manager sollten eine spezifische Routine festlegen, um Planungsprozesse zu rationalisieren, die Zeiterfassung der Mitarbeiter zu verbessern und Fehler zu minimieren. Dies wird die Moral verbessern und sicherstellen, dass alle fuer die ihm zugewiesenen Stunden verantwortlich sind.
    • Manager sollten sich bei der Erstellung von Zeitplaenen an Geschaeftsanforderungen und Mitarbeiterstaerken erinnern. Dadurch wird sichergestellt, dass die hochleistungsfaehigen Teammitglieder zur Verfuegung stehen, wenn die Kundennachfrage hoch ist. Es wird auch allen die richtige Anzahl von Stunden zuweisen, was die Unternehmenskultur verbessert.
    • Manager sollten jedem erlauben, so viel Geld wie moeglich zu verdienen. Dies wird die Moral verbessern und neue Mitarbeiter mit mehr Erfahrung versorgen. Sie sollten auch zuerst Schichten mit hoher Prioritaet einplanen, um sicherzustellen, dass sie abgedeckt sind.
    • Manager sollten es vermeiden, Mitarbeiter zurueck-to-Back zu planen. Dies verbessert die Moral und stellt sicher, dass alle erforderlichen Aufgaben am Vorabend erledigt werden. Darueber hinaus sollten Eigentuemer in ein einfach zu bedienendes Online-Planungstool fuer Mitarbeiter oder mobile Apps investieren, um Zeitplaene zu verwalten und die Zeit zu verfolgen. Dies spart Geld, hilft bei der Aufrechterhaltung der Compliance, optimiert das Aufgabenmanagement und senkt die Arbeitskosten.

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