6 time management skills for restaurateurs

Last Updated On July 10, 2020 / Written By Michelle Jaco

6 Zeitmanagementfaehigkeiten fuer Gastronomen

Diese fantastischen Produktivitaets-Hacks werden dazu beitragen, die unvorstellbaren Produktivitaetsniveaus in der Restaurantbranche zu entsperren, einschliesslich Kategorisierung, Dreierregel und Priorisierung.

Zeitmanagement ist eine der besten Faehigkeiten, die ein Restaurantmanager besitzen koennte. Dennoch fallen viele in diesem Bereich immer noch zu kurz und kaempfen darum, ihn effektiv zu nutzen.

Sie muessen eines klar machen - Sie muessen der Meister der Zeit werden und nicht sein Sklave. Genau deshalb braucht jeder Restaurantmanager effektive Faehigkeiten fuer das Zeitmanagement.

Wenn Sie Google Zeitmanagement, ueber 93 Millionen Ergebnisse werden gefuellt. Was sagt uns das?

Was uns das sagt, ist, dass viele Menschen mit der Verwaltung ihrer Zeit kaempfen, sei es in ihrem persoenlichen Leben oder im Berufsleben.

Um die Faehigkeiten des Zeitmanagements fuer Gastronomen zu verbessern, sind hier die Top 6 Hacks, die Ihnen helfen, Ihre Arbeit zu erledigen.

Eins - Lassen Sie die Ich bin beschaeftigt Entschuldigung,

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ich bin beschaeftigt. Du bist beschaeftigt. Jeder ist beschaeftigt.

Wenn das gesagt wird, sollte das Sie nicht davon abhalten, Ihre wichtigsten Aufgaben rechtzeitig zu erledigen.

Wir neigen dazu, auf diesen Satz zurueckzugreifen und ihn als Kruecke zu verwenden. Oft ist dies auf die rasante Natur des Lebens zurueckzufuehren, aber in der Restaurantbranche ist das die Norm.

Also, der erste Schritt ist es, die Herausforderungen der Realitaet zu akzeptieren und lassen Sie sich neue Zeitmanagement zu uebernehmen Strategien.

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Zwei - Graben Sie die Geschichte, nicht genug Zeit zu haben

Diese Entschuldigung ist fast die gleiche wie die vorherige. Sie muessen verstehen, dass Sie nie Zeit besitzen koennen, aber Sie koennen lernen, sie effektiv zu nutzen.

Menschen, die solche Ausreden machen, teilen eine grosse Gemeinsamkeit sie wissen nicht, wie sie ihre Zeit priorisieren sollen.

Fuehrende CEOs und erfolgreiche Unternehmer wie Elon Musk und Jeff Bezos teilen auch die gleichen 24 Stunden an einem bestimmten Tag, aber sie schaffen es, so viel mehr zu erreichen als diejenigen, die das Zeitmanagement nicht beherrscht haben.

Wie?

Nun, sie fallen sicher nicht auf die Entschuldigung Ich habe keine Zeit zurueck. Stattdessen ergreifen sie Massnahmen und entwickeln einen Spielplan, bei dem Aufgaben basierend auf der Wichtigkeit priorisiert werden, da sie sich auf die Marke bezieht.

Drei - Unterteilen Sie Ihre Aufgaben in Kategorien

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Sie denken vielleicht, dass Sie nur mit traditionellen To-Do-Listen auskommen koennen, aber diese Technik sollte niemals die Saeule Ihrer Zeitmanagementpraxis sein, weil sie nicht nachhaltig ist. Am Ende wird Ihre Liste nichts anderes als eine Wunschliste guter Absichten.

Sie koennen diese Listen jedoch effektiv nutzen, wenn Sie Ihre Aufgaben in Kategorien gruppieren.

Sie koennen Namen oder Orte auf der Grundlage Ihrer Interaktionen verwenden. Ihre Kategorien koennen den Essbereich, die Bar, das Buero, die Kueche, Manager, das kulinarische Team, das Serviceteam und die Anbieter umfassen.

Dies ist hilfreich, weil es hilft, Ihre Verantwortlichkeiten zu priorisieren . Wenn Ihre morgendliche Eroeffnungsverantwortung beispielsweise darin besteht, Besteck fuer jeden Tisch einzurichten und eine Bestandsbestellung zu erstellen, die am folgenden Tag faellig ist, wuerden Sie die Einstelltabellen unter Essbereich kategorisieren und Ihre Lagerbestellung unter Lieferanten platzieren.

Danach bestimmen, was Vorrang hat. Da Kunden in Kuerze fuer die Morgenschicht anhaeufen, wuerde das Festlegen von Tabellen Vorrang vor dem Bestand haben, da die Bestellung am folgenden Tag faellig ist.

Diese Organisationsmethode wird Ihnen helfen, Ihre Prioritaeten besser zu navigieren.

Vier - Uebernimm drei Aufgaben fuer den Tag - Nur drei!

Wenn Sie sich Ihre Listen ansehen, werden Sie wahrscheinlich einige Aufgaben sehen, die Ihre sofortige Aufmerksamkeit erfordern und kritischer sind als andere Aufgaben in der Liste.

Als Menschen neigen wir dazu, das zu ueberschaetzen, was wir an einem Tag erreichen koennen, und wir unterschaetzen die Zeit, die noetig ist, um nur eine Aufgabe zu erledigen.

Sie wuerden denken, dass Sie ein Dutzend Dinge an einem Tag tun koennen, aber wenn Sie sich darauf begeben, tatsaechlich eine Aufgabe zu erledigen, werden Sie sehen, dass die Zeit nur von Ihnen weg ist. Sie muessen also priorisieren.

Obwohl alle zweifellos wichtig sind, muessen Sie zunaechst drei der Aufgaben herausstellen. Nur drei.

Beginnend mit einer geringeren Anzahl wichtiger Aufgaben, die an einem Tag erledigt werden muessen, sind realisierbarer und wenn Sie es schaffen, diese Aufgaben vorzeitig abzuschliessen, koennen Sie einen weiteren Dreiersatz einrichten, der waehrend des restlichen Arbeitstages bewaeltigt werden soll.

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Fuenf - Verwalten Sie Ihren Kalender

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Um ueber etwas nachzudenken, wird als Traum bezeichnet.

Wenn man anfaengt, ueber dieses etwas zu reden, entwickelt sich dieser Traum zu einer Moeglichkeit.

Nehmen Sie diese Moeglichkeit noch einen Schritt weiter und legen Sie sie auf einen Kalender, und dann wird sie zu einer Verpflichtung.

Wenn Sie Ihre Faehigkeiten im Zeitmanagement ernst nehmen, muessen Sie beginnen, Ihre Aufgaben in Ihrem Kalender aufzulisten. Sie koennen alles erledigen, wenn Sie Ihren Tag effektiv planen und Ihren Kalender als Kompass verwenden.

Menschen, die ihre Zeit effektiv verwalten, nutzen die Fokusbloecke, die kurze Zeitfenster sind oder Bloecke die Sie in Ihrem Kalender fuer eine bestimmte Aktivitaet/Aufgabe festlegen.

Diese Bloecke sind effektiver in 20-30 Minuten Schritten und sollten ausschliesslich konzentriert werden, was bedeutet, dass keine Ablenkungen ueberhaupt keine Texte, Facebook, Instagram keine Ablenkungen, Periode.

Fokus ist wirklich der Schluessel zur Produktivitaet und wie Sie bereits wissen, dass Produktivitaet in Gewinne umgewandelt wird.

Sechs - Plan for Tomorrow

Wenn Sie die Faehigkeiten des Zeitmanagements beherrschen moechten, muessen Sie mit der Planung im Voraus beginnen. Die beste Zeit, um fuer morgen zu planen, ist die Nacht davor.

Nachdem Ihr Restaurant geschlossen ist, haben Sie die noetige Ruhe, um fuer den kommenden Tag zu planen. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um sich auf die Ereignisse und Aufgaben von morgen zu konzentrieren, die Sie erledigen moechten.

Wenden Sie dabei Strategie 4 an und waehlen Sie nur 3 Dinge aus, die Sie anpacken moechten.

Sieh dir deine Kategorien an. Waehlen Sie die 3 wichtigsten. Und verpflichten Sie sich, indem Sie sie in Ihren Kalender setzen, wie in Strategie 5 angewiesen.

Denken Sie immer daran, dass Ihr Fokus der Schluessel zu allem ist. Man kann die Zeit nie kontrollieren. Was Sie kontrollieren koennen, ist Ihre Energie und Konzentration. Tippen Sie auf sie und Sie werden die Produktivitaetsniveaus freischalten, die Sie nie fuer moeglich gehalten haben.



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