Last Updated On March 05, 2021 / Written By

Lo basico sobre como administrar un restaurante

Introduccion - Los fundamentos de como administrar un restaurante Las condiciones economicas

dificiles no impiden a los empresarios motivados abrir nuevos comensales. Aunque el impacto de COVID ciertamente ha sido devastador para los propietarios de restaurantes, miles de restaurantes para llevar todavia estan tomando el riesgo y abriendo de todos modos.

Debido a que la industria de la restauracion se enfrenta a tantos desafios complejos, los propietarios deben hacer todo lo posible para reducir costos y agilizar las operaciones. Al emplear varias de estas mejores practicas, los nuevos propietarios de negocios aumentaran el numero de clientes y generaran beneficios. Lea con anticipacion los mejores consejos para administrar un restaurante.

  • Altos gastos operativos - 52%
  • Personal - 51%
  • Entrenamiento eficaz en restaurantes - 35%
  • Retencion de miembros del equipo - 32%
  • Numero de restaurantes que esperan menores ventas en 6 meses - 83%
  • Como administrar un restaurante Fundamentos La gestion

    eficaz de restaurantes es una tarea desafiante para los propietarios y el personal del restaurante. Los gerentes de restaurantes necesitan programar a los miembros del equipo, monitorear el menu del restaurante, minimizar los costos de mano de obra y optimizar los procesos de administracion de inventario. Los propietarios de pequenas empresas comensales tambien monitorean el flujo de caja y el presupuesto adecuadamente para mantener los costos de alimentos al minimo.

    Lo mas importante, un restaurante administrarr debe asegurarse de que los miembros del personal proporcionan el mejor servicio al cliente y ofrecer una gran experiencia al cliente. La gestion de los procesos de restaurantes y la seguridad alimentaria requiere un conjunto de mejores practicas. Estos incluyen

    1. Como administrar un restaurante Ofrecer un buen servicio al cliente La gestion

    eficaz de restaurantes incluye ofrecer un mejor servicio al cliente que la competencia. Aunque muchos principios estan evolucionando en la industria de la restauracion, el cliente siempre tiene razon. Para gestionar a los clientes de restaurantes, los propietarios deben

    • manejar las quejas de los clientes rapidamente para asegurarse de que devuelven
    • las expectativas de trabajo del personal de Manija para asegurarse de que funcionan bien
    • Asegurese de que los clientes reciben las preferencias de asiento que desean tanto como sea posible
    • Proporcionar la mejor comida y experiencia del cliente
    • Tomese tiempo para hablar con los clientes y hacerlos sentir bienvenidos
    • Ofrecer elementos del menu que la base de clientes objetivo desea
    • Asegurese de que el costo de los alimentos sea bajo para que los precios sean justos para los clientes

    2. Como administrar un restaurante Establecer expectativas de trabajo

    Para contratar a los miembros del equipo correctos, los propietarios del restaurante deben comprobar las referencias y optimizar el proceso de incorporacion. Los miembros del equipo deben tener todas las habilidades necesarias para realizar sus trabajos. Tambien necesitan ser buenos comunicadores, organizados y dedicados a aparecer cuando el propietario los programa.

    Los gerentes deben mantener las lineas de comunicacion libres para que los empleados tengan la suficiente confianza para expresar sus comentarios o quejas. Tambien es fundamental que el gerente capacite adecuadamente a los empleados mediante la implementacion de un programa riguroso y estandarizado.

    • Conozca exactamente que tipo de empleado desea que
    • los gerentes de restaurante establecer un proceso de entrevista multiple
    • Buscar en los lugares correctos para miembros del personalde calidad
    • No se apresure el proceso de reclutamiento
  • Lasmejores practicasincluyen promover desde dentro para aumentar la moral
  • 3. Como administrar un restaurante Publicidad La

    gestion de procesos de restaurantes requiere emplear todas las vias para comercializar a los clientes, como redes sociales, promociones o anuncios en linea. Los propietarios tambien pueden hacer crecer organicamente el negocio de restaurantes del dia a dia cuando ofrecen un buen servicio al cliente.

    Una buena experiencia del cliente mejora las probabilidades de que los clientes regresen y/o contaran a sus amigos sobre el maravilloso tiempo que pasaron. Tambien es fundamental disenar un sitio web intuitivo e intuitivo que incluya imagenes de alimentos y bebidas.

    4. Como administrar un restaurante- Monitorear el flujo de

    efectivo el flujo de efectivo es la cantidad de dinero que viene en cada dia/semana/mes frente a la cantidad gastada para mantener las operaciones. Los gerentes que utilizan un sistema POS manejan el inventario, supervisan el flujo de caja y visualizan las ventas diarias. Esto disminuye la cantidad de carga de trabajo, minimiza los gastos de alimentos y reduce los costos de mano de obra.

    Debido a que no hay pagos excesivos o imprecisiones, los gerentes reducen los gastos de nomina cuando utilizan un sistema de software de puntos de venta. Los gerentes ven toda la informacion financiera cada dia en la oficina interna para mantener la confidencialidad de la informacion confidencial.

    5. Como administrar un restaurante- aumente

    los gerentes de ventas inviertan en una solucion de software automatizada y otras herramientas para recopilar datos de ventas cada dia y revisar los hallazgos. Esto ayuda a evaluar los patrones, el costo de la nomina, el numero de usuarios cada dia y pronosticar las ganancias futuras.

    Para aumentar aun mas las ventas, los propietarios de negocios deben considerar ofrecer servicios de catering, promociones o happy hours. El costo de los alimentos siempre esta cambiando, por lo que los propietarios deben evaluar regularmente que cobrar a los clientes. Para fijar el precio de los articulos de una manera que siga atrayendo a los clientes, los gerentes deben asegurarse de que los consumidores reciban valor por sus compras.

    6. Como administrar un restaurante Disminuir los costos

    Hay muchas maneras de reducir los costos operativos y aumentar el resultado final. Los gerentes pueden cambiar a mejores bombillas, usar la electricidad sabiamente o reducir los gastos de mano de obra.


    Es importante desaprovechar los gastos sin perjudicar la experiencia del cliente. Por ejemplo, un propietario puede comprar muebles menos costosos para el area de la casa delantera porque pocas personas lo notaran de todos modos.

    Los propietarios deben colaborar con otras partes interesadas y utilizar una solucion de software automatizada para identificar los desperdicios y reducir costos.

    • Calcular los costos de alimentos con precision
    • Ser consistente al contar el inventario
    • Trabajar con proveedores de alimentos para reducir costos Unase a
    • una organizacion de compras grupales
    • Implementar control de porciones de restaurantes

    Como administrar un restaurante - Llave para llevar

    En conclusion, aqui estan los conceptos basicos sobre como administrar un restaurante Los

    • gerentes necesitan proporcionar el mejor servicio al cliente y capacitar a los empleados adecuadamente para garantizar una alta tasa de retorno.
    • Las expectativas de empleo deben fijarse en piedra y faciles de entender para contratar a la mejor mano de obra. Es importante revisar los curriculos, confirmar referencias y optimizar el proceso de formacion.
    • La publicidad es un requisito fundamental de la gestion de restaurantes. Esto puede incluir publicar en plataformas sociales, ofrecer promociones o publicar un anuncio en la television.
    • Los gerentes deben supervisar el flujo de efectivo y reducir los gastos frivolos. Tambien es importante encontrar formas unicas de aumentar las ventas y reducir los costos sin perjudicar la satisfaccion del cliente.